肝癌是肝脏的恶性肿瘤，肝脏本来是食物解毒的部位，患有肝癌，人体的肝脏的功能会发生变化，这个时候要格外的注意饮食了，以免加重病情，肝癌患者有许多食物是不宜食用的，那么肝癌的饮食要注意些什么呢？下面为大家介绍饮食的注意事项。

1、保证摄入足够蛋白质

肝癌患者必须摄入足够的蛋白质，蛋白质日供应量应为100-150克，其中高蛋白有利于保护肝脏细胞功能，促进已经损伤的肝细胞再生和修复。患者因血浆蛋白过低会有腹水和水肿的形成，此类患者更应该供给高蛋白饮食。但需注意，骨肝功能发生衰竭时，蛋白质供应量应该减少。

2、控制脂肪摄入

脂肪对肝病不利，但脂肪摄入过少克影响脂溶性维生素的吸收和菜肴的品位，降低患者的食欲，所以也不可过分限制。一般应选择较容易消化的油类，如奶油及植物油等，每日摄入量以不超过50克即可满足所需。

3、高糖饮食

糖类能够是肝糖原含量增加，促进肝细胞再生，所以肝癌患者一般主张高糖饮食。

4、补充维生素

维生素丰富的食物具有保护肝脏功能的作用，因此，调配治疗饮食时，应该注意选择含各类维生素丰富的食物。

5、正确的烹饪方法

肝癌患者饮食烹饪应该选择食用蒸、煮、炖、烩、熬等方法，保证食物柔软、容易消化。忌采用油炸、煎、炒等烹饪方法。

6、肝癌晚期饮食注意

对于肝癌晚期患者，因为癌症本身及癌症治疗都常常会引起食欲不振，故饮食应该以清淡、可口，以经常变换、少吃多餐为宜。

7、吃什么预防肝癌

1、柑橘类水果

大多数的新鲜水果中都含有丰富的维生素、矿物质、纤维等等营养成分，其中以柑橘类水果的预防肝癌的作用最强。每天吃五种以上的水果，包括早晨喝一杯果汁，上、下午各吃一次水果，一天总摄入量约400克，可使患肝癌的危险性降低20%。

2、叶类菜及块茎蔬菜

新鲜蔬菜中含有丰富的纤维素和维生素，绿叶蔬菜和胡萝卜、土豆等对肝癌的预防作用最强。每天吃五种以上的蔬菜，总摄入量为400毫克左右，患肝癌的几率会大大降低。

3、奶制品

医学研究证明，在控制喝酒的情况下，如果每天食用奶制品，包括牛奶及酸奶等，患肝癌的几率将减少78%。不过成年人，尤其是男性食用奶制品的为数不多，日常饮食中不妨增加奶制品的摄入。

4、茶叶

经常喝茶，对预防肝癌也很有益处。因为茶叶里含有多酚类物质，如儿茶素、黄酮及黄酮苷类、花青素等，这些物质具有抗氧化、抗衰老、预防肿瘤的作用。无论哪种茶叶，对于癌症都有不同程度的预防作用。

5、三笋

三笋，即竹笋、莴笋和芦笋。竹笋通便、排毒；莴笋增进食欲、防止贫血；芦笋含有甘露聚糖、肽酶芦丁等可以抑制癌细胞生长的物质，日常多吃这三种食物，可降低肝癌的发生率，而且还美味可口。