肝硬化是现在发病率较高的肝脏疾病，经常大量饮酒会导致肝硬化，俗话说，喝酒伤肝，我们的肝脏不能长期受到酒精的危害，不然就会发生病变。肝脏是人体重要的排毒器官，如果在饮食上不注意，也会给肝脏造成很大的负担，从而引发肝硬化，因此，肝硬化患者在饮食上要多注意。。

1、合理食用蛋白质

肝脏是蛋白的合成的场所，每天由肝脏合成白蛋白11～14克。当肝硬化时，肝脏就不能很好地合成蛋白质了。这时就需要合理安排蛋白质的摄入，防止肝性脑病的发生。可以选择由多种来源的蛋白质食物。为使病人能较好地适应，可以把奶酪掺到适量的鸡、鱼、瘦肉、蛋中，每天都要有合理适量的蛋白膳食。

2、禁止饮酒

酒精在体内主要是通过肝脏进行代谢，排出体外。饮酒会加重功能本已减退的肝脏的负担。所以应绝对禁止喝一切含有酒精的饮料，并忌用刺激性

食物如辣椒、芥末等以及加盐、加味精的食品。

3、供给适量的脂肪

有的病人患肝硬化后，害怕吃脂肪，其实脂肪不宜限制过严。因肝硬化时胰腺功能不全，胆汁分泌减少，淋巴管或肝门充血等原因，有近半数的肝硬化患者出现脂肪痢，对脂肪吸收不良。当出现上述症状时，应控制脂肪量。但如果患者没有上述症状时，并能适应食物中的脂肪，为了增加热量，脂肪不易限制过严。若为胆汁性肝硬化采用低脂肪、低胆固醇膳食。

4、限制膳食中的水与钠

当有水肿或轻度腹水的病人应给予低盐饮食，每日摄入的盐量不超过3克；严重水肿时宜用无盐饮食，钠应限制在500毫克左右。禁食含钠较多的食物，例如蒸馒头时不要用碱，可改用鲜酵母发面，或吃无盐面包。挂面中含钠较多，不宜食用。少食或不食咸菜腌菜，并注意烹调方法，待菜炒熟后再放调味品及食盐。每日进水量应限制在1000毫升～1500毫升。

5、多吃含锌、镁丰富的食物

肝硬化的病人普遍血锌水平较低，尿锌排出量增加，肝细胞内含锌量也降低，当饮酒时，血锌量会继续降低，应严禁饮酒，适当食用瘦猪肉、牛肉、蛋类、鱼类等含锌量较多的食物。为了防止镁离子的缺乏，如多食用绿叶蔬菜、豌豆、乳制品和谷类等食物。

6、补充膳食纤维

膳食纤维可减少肠道产氨作用，还可以利胆、通便。但对于伴有食管静脉曲张者，应避免粗纤维食物（如芹菜、韭菜、黄豆芽等）的摄入，以防止静脉破裂出血。蔬菜以叶类、瓜类、茄果类为主，食用时宜切碎煮烂；水果宜做成果泥、果汁食用。

7、增加维生素和矿物质

肝硬化往往是因为多种微量元素和维生素的缺乏，而这些物质往往参与肝细胞的修复功能，平时需注意摄入富含锌的食物如猪瘦肉、牛肉、蛋类、鱼类及含镁多的食物如绿叶蔬菜、乳制品和谷类等。

8、低盐饮食

肝硬化病人平时就应采用低盐饮食，每天盐的用量不超过6克；如出现水肿和轻度腹水，食盐用量不超过2克；严重水肿，宜无盐饮食。

9、科学烹调

以少量多餐为原则。采用多样化烹调的方法（宜煮、氽、熬、烩、炖、蒸），忌辛辣刺激食物，以细软易消化、产气少的软食和半流质食物为主，避免一切生、硬、脆、粗糙的食物，如出现上消化道出血则应禁食。

10、肝硬化患者的日常注意

1、出现以下症状需及时就医患者一旦出现比如体力差、食欲不好、腹胀、皮肤及巩膜黄染、牙龈出血或发现脾肿大等症状，建议您到正规医院的消化科或肝病科就诊，做进一步的检查。这些检查有肝功能、血常规、腹部彩超、CT、肝纤维化指标等，具体根据医生的建议采用。

2、避免食用对肝脏有损伤的食物和药物患者应尽量不饮酒，大量的饮酒易诱发上消化道出血及肝性脑病，虽然戒酒不能都使肝硬化产生逆转，但可延缓病情。同时，易造成肝损害的药物，如：静催眠药、解热镇痛药等，也应尽量避免使用。

3、调整饮食结构饮食一般以高热量、高蛋白质、多维生素、易消化为主。出现肝性脑病前兆时，应限制蛋白质的摄入；出现腹水时，应限制盐的摄入量；避免食用过于粗糙或者坚硬的食物；食管-胃底静脉曲张者，还要注意不能过饱、搬提重物等情况，以免增加腹压、门脉压和加重食物反流。

4、锻炼身体每天坚持适量的散步，散步的时间根据个人的身体状况而定，培养有规律的生活习惯。可以循序渐进的增加运动量，以不引起疲乏感为宜；出差、旅游等要慎重，应结合自身的身体状况进行，避免因舟车劳顿而加重病情。代偿期的患者应减少运动时间和运动量，可以从事轻体力的工作；失代偿期患者应以卧床休息为主。

5、遵医嘱服药严格遵照医生的指示服药，不能自行增减药物。

6、定时排便养成良好的排便习惯，做到定时的排便，避免便秘造成腹内压过高而引起的肝门静脉出血。

7、良好的心理状态保持愉悦的心情，根据天气变化及时增减衣物，避免感冒。