红薯是生活中较为常见的食物,其中含有丰富人体所需的营养成分,适当食用对健康可以带来很多的好处,但是也有一些要注意的地方,那么红薯糖尿病人能吃吗?红薯糖尿病人可以吃吗?红薯中含有一定的淀粉,因此糖尿病患者要少吃,下面就来详细了解吧。
糖尿病人能吃红薯,但要适量。一般来说,是推荐糖尿病人适当吃粗粮的,粗粮的升糖指数一般比较低,有利于血糖平稳。不过红薯虽然归为粗粮,糖尿病人却不宜多吃。
红薯虽然归类为粗粮,但升糖指数很高。熟米饭的血糖生成指数GI是88,煮熟红薯是76.7。而对于糖尿病人,GI小于55的食物,对控制血糖比较有帮助。
虽然有些品种的红薯不甜,但红薯中仍然含有不少淀粉,同样是升血糖利器。所以糖尿病人吃的时候一定要控制数量,才是安全之举。
糖尿病人每天可以吃100-200克红薯,也即1-2个小个头红薯的量。同时应注意减少其他主食如大米、白面等的摄入量。此外,糖尿病人最好不要经常吃红薯,每周1-2次即可。
糖尿病人最好吃蒸煮的红薯,蒸熟煮透的红薯才容易被人体消化吸收。而且可以避免油炒、油炸等方式带来的多余热量,有利于糖尿病人的血糖控制。
1、红薯一定要蒸熟煮透再吃,因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。
2、红薯含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强,胃酸即可倒流进食管,发生吐酸水。
3、吃红薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。
4、另外,红薯的糖分多,身体一时吸收不完,剩余部分停留在肠道里容易发酵,使腹部不适。中医认为,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
5、红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪,但是今天人们生活富裕了,已经不再把红薯作为主食,它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充。
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