减肥的方法有很多，饮食减肥是许多人会采取的方式，饮食减肥方法比较简单，而且也是比较安全有效的，减肥可以做一些美味的减肥餐，营养功效不错，还有减肥的作用，那么美味减肥餐怎么做？哪些食谱越吃越瘦呢？下面为大家介绍。

1、夏季美味减肥餐

NO.1木耳鱿鱼汤

靓补食材：鱿鱼、木耳、黄瓜

专家点评：此汤有益气、清热利水、健脾和胃的功效。

鱿鱼：含有丰富的钙、磷、铁元素，富含蛋白质及人体所需的氨基酸。鱿鱼是一种低热量食品，可抑制血中的胆固醇含量，缓解疲劳。

NO.2粉红蒟蒻丝

靓补食材：蒟蒻(即魔芋)、山楂、小黄瓜、小蕃茄

专家点评：此道菜有活血消积、清热利湿的功效。

蒟蒻：即魔芋，含有丰富的膳食纤维，能加强肠道蠕动，缩短食物停留时间，减少肠胃对食物营养的吸收。膳食纤维还能产生饱腹感，自然就吃不进去其他食物。

山楂：有消食散结的功效。

NO.3茯苓豆腐

靓补食材：豆腐、茯苓粉、松子、胡萝卜、香菇、鸡蛋

专家点评：此道菜具有健脾化湿、防肥减肥、降血糖等功效，适用于中度肥胖者。但阳虚肥胖者不宜食用。

豆腐：是高营养、高矿物质、低脂肪的减肥食品，所含的丰富的蛋白质可以增强体质和增加饱腹感，有利于减肥的坚持，适合于单纯性肥胖者食用。豆腐制品如豆腐干、油豆腐、豆腐皮中的蛋白质含量更高于豆腐，且都是减肥最佳食品。

茯苓：有利尿功能，可以促进钠、氯、钾等电解质的排出。茯苓还可以健脾益胃，宁心安神。

NO.4红绿皮蛋羹

用料：番茄100克，绿色蔬菜100克，皮蛋1个，植物油30克(实耗5克)，精盐、姜米、葱花、味精、鲜汤、水豆粉各少许。

①皮蛋洗净去壳后切成薄片，番茄洗净去皮后也切成片，蔬菜洗净后切成2寸(6厘米)长的段。

②炒锅上火。将植物油烧至八成热，将皮蛋片炸起泡后，沥去多余的油。

③在锅中掺入鲜汤，加姜米。

④煮沸后，放入番茄片和蔬菜，加精盐、味精，烧沸，加葱花即可起锅食用。

2、减肥的蔬果

1、苹果

苹果含可溶性膳食纤维，对胃肠道的健康和蠕动有促进作用。它独有的苹果酸，可以加速新陈代谢，减少皮下脂肪，所含的钙比其他水果丰富，也可减少引起下身水肿的盐分。

2、大豆

大豆淀粉多為抗性淀粉，消化吸收慢，產生能量低。因此作為主食服用，不仅可以达到饱腹，还可以减肥，是一种很好且平衡的减肥食品。

3、木瓜

尽管木瓜的味道并不是很讨喜，但是它的功效真的是太吸引人啦！木瓜中含有木瓜酵素和木瓜酶，能够分解蛋白质和脂肪，是瘦身、丰胸的佳品呢！木瓜的热量仅为27kcal/100g，还具有美白、丰胸（减肥最痛苦的莫过于胸部也跟着缩水）的功效。如果你不喜欢木瓜那股怪怪的味道，不妨用鲜木瓜炖汤食用吧。

4、茶叶

茶叶含有多酚类儿茶素以及咖啡因，还含有多种维生素，具兴奋神经、抗疲劳、抗氧化、抗癌症等多种功效。因此具有解腻减肥的功能。普洱茶、乌龙茶、绿茶等都是减肥良品，可以长期饮用，副作用少。肥胖者每天饮用3杯普洱茶，1个月后，血脂下降，体重减轻。

5、奇异果

酸甜多汁的奇异果被誉为果中皇后，因为它富含维生素C、果胶和果酸等物质。这些好物质能够给皮肤补充养分和水分，还能够帮助肌肤抗氧化。奇异果的营养价值很高热量却很低，约为48kcal/100g，正在减肥又希望营养均衡的姐妹绝不能错过这么好的水果。

6、香蕉

香蕉富含钾，有饱腹、抗饿、利尿的作用。

7、冬瓜

冬瓜不含脂肪而含钠盐，且含有丙醇二酸，有利尿去湿之功效，自古就被认為是减肥妙品。肥胖的人体内大多积有较多水分，肌肉软弱不实，民间常用冬瓜煮汤饮服，减肥效果明显，对肾臟病、糖尿病者也大有好处。

8、牛油果

牛油果又称鳄梨，是许多有机护肤品的必选原料，这是因为牛油果中丰富的不饱和脂肪酸、维生素（A、C、E）、矿物质（钾、钙、铁、镁等）和植物纤维素，因此牛油果属于营养丰富却热量较低的好水果。这些不饱和脂肪酸能让肌肤变得更润泽、更有弹性，还能促进女性荷尔蒙分泌，让你的美丽从内而外的散发出来！

9、西芹

西芹含有丰富的纤维，可以加速肠胃的蠕动，促进消化；此外，西芹还含有大量的钙质，可以强筋劲骨；含有钾，可减少体内的水分积聚。

10、黄瓜

黄瓜水分高，含多种维生素，且含有一种可抑制糖类转化為脂肪的丙醇二酸，常吃黄瓜可以减肥。

11、辣椒

热辣辣，辣出一个好身材。辣椒可促进肠蠕动和消化液的分泌，加快新陈代谢，虽然可以减肥，但多食副作用大，胃肠刺激不舒适。