我们生活中的食物有很多，不同的食物有不同的营养价值，对于减肥的人来说，生活中有哪些食谱既健康有减肥呢？估计很多人都还不知道，下面，给大家具体介绍一下既健康又减肥的食谱，希望对大家有帮助，我们一起来看看健康减肥的食谱。

1、健康又减肥的食谱

健康减肥食谱一、紫菜芝麻饭

食材：烤紫菜100克、黑、白芝麻各120克、米饭。此款健康减肥食谱的做法：1、首先用剪刀将紫菜弄成细丝状，再用擀面杖将两种芝麻弄碎。2、将刚才处理好的材料放进米饭中，搅拌后一起食用。每份不需要太多的材料，控制在1~2勺左右即可，剩下的可以存起来等下次食用。推荐理由：紫菜含有丰富的胡萝卜素、钙、钾、铁等营养物质，能促进肠胃运动;芝麻则含有大量氨基酸、食物纤维和矿物质，能促进排便，芝麻素来都有滋养肝肾的作用，尤其是对便秘有很好的疗效。

健康减肥食谱二、素扒西兰花

食材：适量的西兰花、面粉、汤水以及各种调味料。此款健康减肥食谱的做法：1.将西兰花放在水中清洗干净，并且掰开均匀的小块。2.将西兰花放在煮沸的水中烫3分钟，捞出放在碗中。3.在预热后的锅中倒入西兰花，并且加入面粉、汤水和各种调味料来翻炒西兰花，炒熟后出锅就可以直接食用。推荐理由：西兰花中的含水量极高，因此可以为人体补足水分，当人体内的水分充足的时候，水分就会在体内发挥着循环代谢的作用，促进消化系统的运作，从而起到一定程度的排毒瘦身功效。

健康减肥食谱三、西瓜蕃茄汁

食材：西瓜100克，蕃茄2颗。此款健康减肥食谱的做法：1、西瓜去皮去籽切块备用。2、蕃茄洗净去蒂，放入沸水中汆烫一下，捞起去皮备用。3、将作法1的西瓜块、作法2的蕃茄放入果汁机，打成汁即可。点评：别看西瓜好像很甜，但其实它的排毒功效能帮我们促进身体代谢呢!而且它是种从皮到果肉甚至是种籽都可食用的水果，西瓜皮跟籽在市场上被拿来制成西瓜霜当药用，而西瓜肉所制成的果汁则能舒解感冒造成的喉咙疼痛。

健康减肥食谱四、山药薏米羹

食材：薏米200g，枸杞10g，山药200g，燕麦50g，黄冰糖100g。此款健康减肥食谱的做法：1.提前将薏米用清水泡2个小时，将枸杞用清水泡10分钟;2.将山药去皮切成菱形块，锅内放水将薏米煮开后，放入山药，大火炖开，加入黄冰糖;3.放入燕麦片关火，最后放入泡好的枸杞即可。

点评：虽然薏米的功效不容小觑，但是有些地方大家还是要注意。因为薏仁会使身体冷虚，虚寒体制是不适宜长期服用的。

2、最有效的减肥方法

1.每天为身体补钙

营养专家认为，如果身体里的铁元素不足，那身体细胞就无法获得足够的氧气，新陈代谢水平就会降低。坚持每天吃富含铁的食物是提速新陈代谢的不二法宝。瘦肉、动物肝脏、坚果和豆类都是含铁丰富的食物。

2.补点维生素D加钙

研究表明，缺钙会减慢新陈代谢的速度，而女性更容易缺钙。研究指出，每日饮用3~4次牛奶或酸奶的女性与不食用奶制品者相比，其脂肪会多消耗70%以上!这是因为奶中的钙质与其他成分相互作用，增强了机体的新陈代谢水平。此外，维生素D在新陈代谢中的作用也至关重要，三文鱼、虾、豆腐和鸡蛋都富含维生素D。

3.补充维生素B族

维生素B在身体里充当能量代谢的的辅酶，无论是脂肪、糖还是蛋白质的代谢都离不开它们。由于吃的过于精细，经常处于紧张焦虑的状态，现代人更容易缺乏维生素B族。粗粮、杂豆、瘦肉、内脏都是维生素B族的最佳来源，不妨多吃。

4.一定要吃早餐

早餐是一日三餐中与新陈代谢及减肥关系最为密切的一餐!如果早餐囫囵吞枣、甚至不吃，那么，身体就会处于低代谢状态，没精神、血液循环不佳，容易发胖。为何早餐如此重要?人在睡眠时身体的新陈代谢处于最低状态，而早餐是新陈代谢的起动器，如果忽略了早餐，身体在午餐之前就不可能同往常一样燃烧脂肪。

5.每天喝水别少于6杯

新陈代谢需要水的参与，如果身体缺水，新陈代谢的速度就会下降，而且会影响脂肪的分解速度。有研究发现，每当你喝下一杯水，新陈代谢的速度会加快30%。即使没有流汗运动，每天至少也要喝6杯水。如果觉得白水口感差，可以尝试玫瑰茶、或者水中放点柠檬汁增加风味，但一定不要用含糖饮料来代替。

6.吃有机食物

有研究发现，被农药污染的食物中含有的某些有毒物质，会存储在脂肪细胞里，干扰正常的脂肪代谢，减慢新陈代谢速度。优先选择有机食物则能避免这一风险。

7.辣味食物促进新陈代谢

你可能已经知道了，辛辣食物可以加快机体的新陈代谢速度!这是因为辛辣食物中含有一种能促进机体代谢高速运转的化合物辣椒素，吃一勺红辣椒或青辣椒能暂时提升23%的新陈代谢水平。如果你的肠胃比较健康的话，可以适当加点辣。姜汤也有类似的效果。

8.用全谷食物代替精制面粉

大米白面等精细粮食会让你的新陈代谢速度变慢，而且会刺激胰岛素过度分泌，加速脂肪的合成。而全谷物食物含有更多的膳食纤维，能让新陈代谢速度加快30%。而且面食最好搭配高蛋白食物一起食用，这种组合能让你的血糖上升缓慢，因而能避免快速地储存脂肪。

9.每周吃3~4次高蛋白食物

想要高效燃脂?那你就必须要有健康的肌肉，而蛋白质是构建肌肉的重要营养素，除了多吃瘦肉、鱼虾、坚果和牛奶等富含蛋白质的食物，你没有更好的选择。研究表明，蛋白质含量高的食物可使餐后新陈代谢速度提高35%。因为消耗蛋白质所花的热量是消耗脂肪和碳水化合物的两倍。而且经常吃鱼虾的人，身体内一种与新陈代谢缓慢和肥胖有关的荷尔蒙水平更低。

10.把一日三餐变成一日五餐

吃东西时身体的新陈代谢会变快。如果我们时不时的吃点东西，身体就会适应这个节奏，新陈代谢系统也一直处于工作的状态。因此，少吃多餐是我们加快新陈代谢的好办法。可以把一天的食物分成5次来吃，正常的一日三餐，尤其是午餐和晚餐吃到七八分饱，上午10点喝下午3点分别加餐，比如吃一把坚果、一杯酸奶或者是一份沙拉。

11.补充低热量、高蛋白质是提高身体代谢的重要途径

维持肌肉和器官当中的优质蛋白质含量对于维持生命来说相当重要，同样的蛋白质也可以满足我们的饥饿感。有证据显示，适度增加饮食中蛋白质的比例，同时控制热量摄取会改善身体结构，促进脂肪的减少，改善减重后的体重维持状况。当然，选择低热量、高蛋白质的补品，可以在不过多摄取热量的前提下获取足够的蛋白质，有效增强人体免疫力，更有助于保持健美的身材。

12.记住一定要动起来

记住，运动时提速新陈代谢的不二法宝，尤其建议做一些力量训练，比如深蹲、哑铃训练等，它们能够增加你的肌肉比例。要知道肌肉比例高的人，基础代谢率就高，每天消耗的热量也要比别人多。