肝脏是人体的主要代谢器官，所以一旦我们的饮食无规律，偏食，挑食，营养不良，营养不均衡，那么肝脏就会出现代谢异常，尤其是当摄入的脂肪过多之后，肝脏无法将所有脂肪代谢完，因此多余的脂肪就会堆积在肝脏，从而引发脂肪肝，脂肪肝患者饮食一定要注意！

1、脂肪肝患者饮食禁忌

危险因素1：油脂类食物

这里说的油脂类食物不光光是肉类，还有一些含有大量脂肪的食物，如饼干、薯片、点心、蛋糕、面包等，长期食用这些食物，就会使大量的脂肪堆积在我们的体内，尤其是肝细胞，进而增加患脂肪肝的概率。

另外，根据调查发现，有80%左右的脂肪肝患者都是比较肥胖的，所以，如果你是一名肥胖的患者，那么更要注意减少或者避免这些食物的摄入，控制好自己的体重，每天坚持运动，才能把机体中的脂肪慢慢消耗掉。

危险因素2：烧烤油炸性食物

尽量少吃加工制品、炸鸡、烤翅、腌制品等。一方面可以刺激到我们的食欲，让胃口大增，增加全天摄入的总能量，不利于控制自己的体重，让肥胖与脂肪肝挂上关系。

另一方面，这些食物偶尔吃一次也是没有关系的，但要是长期吃，里面含有大量的油脂、糖分、盐分，就会对身体健康造成不小的损伤，尤其是一些不健康的烹调方式。

在炸或者是烤的或者当中，就容易产生致癌的成分，杂环胺和苯并芘等，无形当中就给肝脏带来了压力，再加上脂肪摄入过量，就成了脂肪肝的危险因素了。

危险因素3：酒精

不管是患了脂肪肝的患者，还是没有脂肪肝的人群，都尽量不去喝酒。在我们喝进去酒后，有将近95%的酒精都是由肝脏进行代谢的，让肝脏持续的处于“超负荷”的状态。

久而久之，肝脏的功能就会下降，如果你本身患有脂肪肝，不仅会加重脂肪肝的病情，还会增加酒精肝的发生概率。

2、脂肪肝患者保健方法

1、起居定常：肝病患者的生活应顺从人体生物钟的节拍，吃饭、睡眠、学习、休息、适量工作和活动，都要有一定规律，按部就班，养成习惯。生活有序，在大脑皮层就会形成相应的条件反射，以保证内脏器官有条不紊地工作，促进肝脏功能复常。

2、节制饮食：首先要控制热量的摄入，把体重减轻至标准体重作为目标，做到能量消耗高于能量摄入。

3、适当运动：每天坚持体育锻炼，可视自己体质选择适宜的运动项目。要从小运动量开始，循序渐进，逐步达到适当的运动量。

4、睡眠充足：肝炎恢复期和慢性肝病患者每晚睡8小时，中午保证午休1小时就可以了。久卧会造成新陈代谢下降，营养障碍，气血不畅，筋脉不舒。睡眠姿势除饭后外一般以右侧卧为佳，使心脏不受压迫，促进胃肠蠕动排空，加外全身肌肉放松，可使睡眠安稳、舒适、自然。睡眠前切勿饮浓茶、咖啡或刺激性饮料。晚饭宜清淡，切勿过饱过咸。入睡前用热水泡脚，做几节保健按摩或气功，都可诱导入睡，保证睡眠质量。

5、慎用药物：对有症状的脂肪肝患者，在选用药物时更要慎重，谨防药物的毒副作用，对肝脏有损害的药物绝对不能用，避免进一步加重肝脏损害。

6、情绪乐观：不暴怒，少气恼，生活规律，注意劳逸结合等也是相当重要的。

3、如何有效预防脂肪肝

一、节制饮食也就是控制高能量、高糖、高脂肪的饮食。因此，要限制脂肪类食物：少吃甜、油炸食物、动物内脏、蛋黄等，同时要注意戒烟戒酒。

二、脂肪肝的预防还需要做到合理膳食粗细搭配、营养平衡。每天应摄入80～100克粗粮；主食不可太精太细，可多吃些燕麦、玉米、甘薯、豆制品等。此外，还要保证摄入足够的蔬菜、水果，以保证体内的维生素与食物纤维需求。

三、慎用药物肝脏是人体的化工厂，很多药物进入体内都要经过肝脏解毒，所以，不要轻易相信广告宣传的保健类药物。在选用药物时更要慎重，特别对肝脏有损害的药物绝对不能用，避免进一步加重肝脏的损害。

四、中等强度的运动长期坚持体育锻炼，如慢跑、打乒乓球、羽毛球等均可，要保证每周至少3次，每次约1小时，并且还要循序渐进，逐步达到适当运动量。

大家都知道脂肪肝患者是因为摄入的脂肪太多，肝脏无法代谢完全导致的，所以我们首先要做的就是尽量少吃脂肪过高的食物，平时多锻炼身体，多运动，将身体多余的脂肪代谢消耗掉，从而使得肝脏恢复健康，身体也会健康很多，所以脂肪肝患者饮食一定格外小心。