糖尿病是一种比较常见的慢性疾病，一般患者主要的问题就是血糖代谢的问题，一般患者会容易出现高血糖以及尿糖的症状，所以糖尿病人需要用一些降糖的药物，同时还需要结合饮食调理。那么，一般糖尿病人吃什么样的蔬菜会比较好呢？

1、可多吃芦笋

芦笋中含有叶酸以及类胡萝卜素可以高山体内同半胱氨酸的代谢，高山血糖代谢。同时轮孙中含有丰富的高纤维素，可以稳定血糖，延缓血糖上升。

2、可多吃花椰菜

花椰菜中的铬，可以帮助人体内胰岛素发挥作用，因此可以帮助糖尿病患者改善糖尿病症状。又因为花椰菜中的膳食纤维丰富，食用后，人体糖类的吸收较慢，因此可以改善高血糖的症状。

3、可多吃苦瓜

苦瓜中的苦味物质，能阻断脂肪与糖类进入细胞，防治人体变胖。尿尿并患者多吃苦瓜可以有效控制高血糖以及高血脂等问题。

4、可多吃茭瓜

茭瓜中含有水溶性果胶、黏蛋白等膳食纤维，能后抑制胆固醇和糖类的吸收，降低人体对胰岛素的需求，具有调节血糖的功能。

5、可多吃空心菜

空心菜含有蛋白质、糖、脂类、酚类、萜类、氨基酸等物质。有报道称，紫色蕹菜中含胰岛素样成分，可用于糖尿病治疗。

6、可多吃淮山

淮山含有薯蓣皂甙、多巴胺、盐酸山药甙、多种氨基酸等物质。研究表明，淮山对糖尿病有较好的预防和治疗作用，能够抵抗肾上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。

7、可多吃洋葱

洋葱含有气味物质硫醇、二硫化物、三硫化物、多种氨基酸等，具有较高的药用价值，能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等，还有较好的降血糖作用。

8、糖尿病饮食护理

1、提倡低糖、低脂、蛋白质适量、高纤维素饮食；少食多餐，减轻餐后胰岛负担，每餐饮食内容要均匀搭配，定时定量。理想体重（kg）=身高（cm）－105。

2、主食适宜粗制米、面和适量杂粮，忌食葡萄糖、蔗糖、蜜糖及其制品。尽量使用含不饱合脂肪酸的植物油，如橄榄油，花生油，忌食动物油。远离高脂、高胆固醇食物，如肥肉、动物内脏、蛋黄等，少吃煎炸食品。禁酒或少喝酒。吃富含纤维素的食品，如粗粮、蔬菜、豆类等，有通便、调脂、降糖等作用。

3、就多数糖尿病患者的饮食总量及内容如下：

①碳水化合物占总热量的50%~65%，250~300g/天（大米或面粉为主），消瘦者和体力活动较多者可适当增加。

②蛋白质占总热量的10%~20%，植物蛋白与动物蛋白的比例为2：1。每天可进食豆类30~50g，动物蛋白以瘦肉、牛肉、鸡、鱼、虾、蛋类为主。总量为150~250g/天。

③脂肪占总量的15%~25%，一天提供50~80g的脂肪，以植物脂肪为宜。

④食物纤维：多吃纤维较高的各种豆类，蔬菜，也可吃少量水果，血糖太高则不宜吃水果。