夏天的时候很多人在饮食上都是格外注意的，因为夏天的温度比较高，许多食物都非常容易出现腐败变质等情况、然而许多人虽然知道夏天需要注意饮食，但却并不清楚要注意哪些事情，那么夏天饮食注意事项有什么？夏天怎么预防肠胃疾病？

1、不要吃野蘑菇

蘑菇是一种营养价值丰富的蔬菜，具有强身健气的效果。但是吃蘑菇也要注意，不要随便吃在野外捡到的野生蘑菇，尽量吃在正规渠道购买的新鲜安全的蘑菇。毒蘑菇有些毒效非常强大，可能会引起肾脏衰竭甚至丧命。如果食用蘑菇后出现手麻口麻的症状，要尽快及时就医。

2、不要生吃海鲜

夏季沿海城市习惯吃海鲜解暑，但是要注意海鲜尽量不要和啤酒同食，还要注意海鲜一定要加热彻底，不要误食了半生不熟的海鲜。更不要凭信传统生吃海鲜，很容易因病毒或者细菌引起腹痛腹泻。

3、不要暴饮暴食

夏天很多人喜欢叫上几个好朋友一起去撸串，不知不觉吃下的东西比平时就多了一倍。其实这种突然的大量饮酒和暴饮暴食对身体健康是非常不利的，很容易患上急性胰腺炎，严重的还会导致呼吸衰竭、肾功能衰竭。长期暴饮暴食还容易患上脂肪肝。因此平时要多喝易消化的粥，改善肠胃功能。

4、少吃剩饭剩菜

很多家里的老人都对于剩饭剩菜十分不舍得丢弃，经常热一热再次食用。但是夏天炎热的高温使得剩饭剩菜容易变质，食用后会引起呕吐腹泻，反而得不偿失。即使家中有冰箱也要注意，冰箱虽然避免了高温对食物的快速伤害，但还是不能阻止细菌的滋生，食物放进冰箱并不一定完全不会变质。发现食物有变质迹象后要尽快处理掉。

5、温馨提示

1、餐前开开胃

要想胃口好，大家可以在餐前喝点果汁或是盐开水，这样可以解除肠胃脱水的现象，同时还可以促进肠胃蠕动，以及胃的排空，促进食欲。除此之外也可以吃一些帮助消化的药，如消化酶。这些都有助于开胃消化。另外，维生素片也是不错的选择，像B族的维生素片，对于改善胃口，促进消化功能都很有帮助。

2、饮食清淡适口

拍黄瓜、凉拌西红柿、糖醋“心里美”、老醋花生、凉拌萝卜皮、凉拌莴笋、蒜泥茄子都是不错的佐餐凉菜。清淡的食物开胃、适口，还能起到解暑的作用。例如绿豆粥、荷叶粥、薄荷粥以及汤面条等，醋是很好的开胃品，大家可以在菜中加点醋做佐料以此来改善胃口。

3、食谱经常变换

这个季节原料丰富，变换花样和搭配，再学习点新做法会刺激我们的味蕾，勾起我们的食欲。

4、适当增酸加辣

酸和辣都是典型的开胃食物。适量的酸、辣可帮助消化，增加食欲，有助于防止高温、高湿状态常见的消化液分泌减少、胃肠蠕动减弱现象。

5、液态食物养胃

牛奶、酸奶、豆浆、鲜榨果汁都是营养丰富的液态食品，在天气炎热时食用，既不会让我们的胃口下降，还能解渴降暑，并提供给身体诸多必需的营养素。

除此之外，在就餐前，可对就餐环境精心挑选，选择在阴凉、通风、相对安静的环境就餐。相对优雅的环境，人的胃口自然也会好起来。另外，如果没有充足的休息或睡眠，也会影响胃口。因此，在夏季要保证充足的休息时间，也是规范饮食的一个重要保证。