许多人平时为了减肥常常都会选择多吃菜肴而少吃米饭，因为在许多人的眼里，米饭的热量是很高的，食用后非常容易导致人长胖，所以想要达到比较好的瘦身效果，就必须少吃米饭，那么少吃饭多吃菜减肥有用吗？饭菜吃多少才能减肥？

1、少吃饭多吃菜能减肥吗

不一定，要看你吃的是什么菜。

“少吃饭多吃菜”实质是一种低碳水化合物减肥法。如果你多吃的菜属于高脂高蛋白的话，那就是著名的阿特金斯减肥法的改良版;如果你“多吃的菜”营养均衡、多蔬菜少肉、低脂又少盐而且总热量和以前持平甚至更低，那么你真的可能会变瘦。

可是，除了米饭，土豆、红薯等也含有较高的淀粉，其热量可也不低，以及如果食用高油烹饪的菜肴，那么更是很难达到减肥目的。所以，少吃饭多吃菜能否减肥取决于摄入菜肴的种类和数量。

减肥缺少主食摄入的危害

少吃饭多吃菜，意味着主食摄入不足。主食摄入不足对身体的不良影响，它一样都不会少，比如容易疲倦、脾胃虚弱、皮肤发黄、掉头发、口气难闻、记忆力衰退、抑郁等等。如果摄入的菜里油脂和蛋白含量高，还会增加肾脏和肝脏负担，如果总热量过高，还是一样会发胖，因为多余的油脂和蛋白质一样可以变成脂肪囤积起来。即使你通过此法瘦了一点点，也可能遭遇以下一些困扰：

1、有损身体健康

少吃饭多吃菜不利身体健康。饭主要给人提供基础原料—碳水化合物，人一天所需的50%-60%的热能都来自于碳水化合物，当主食摄入不足时，身体容易感到疲倦、脾胃虚弱，而且这时再摄入高油的菜，容易使人患高血压、心血管病和肥胖病。

2、容易反弹

少吃饭多吃菜减肥初期可能效果较明显，但长期主食摄入不足，导致碳水化合物摄入不足，人体肝糖元和肌糖原储备不足会导致肌肉流失，从而使人变成易胖体质，即使减肥了也很容易反弹。

3、容易暴饮暴食

5-羟色胺是一种控制食欲的激素，体内5-羟色胺含量低的时候，食欲很容易失控。主食摄入不足时，身体血糖呈低迷状态，会导致5-羟色胺的含量也低下，总是想吃东西，尤其想吃甜食，即使胃感觉饱饱的。这种感觉很熟悉对不对?节食的你一定经历过。

4、影响睡眠

5-羟色胺不仅应I型掌控着食欲，还对睡眠有较大影响。碳水化合化合物能直接提高体内5-羟色胺的水平，失眠时吃一些好消化的碳水会有帮助，这也是小米粥助眠的原因之一。我们也会有这样的感受：食用一顿富含碳水的饭后，容易犯困。因为摄入血糖负荷大，餐后胰岛素水平升高迅猛，高胰岛素水平与餐后困倦的关系已经得到研究证实。

5、容易情绪低落

抑郁症患者体内的5-羟色胺水平很低，5-羟色胺被称为“快乐神经递质”，主食摄入不足势必5-羟色胺水平低下，会直接导致情绪低落。很多女生心情不好都会用甜食来安慰自己，虽然这并不是最好的方法，因为甜食属于快速释放的碳水，会引起血糖的大幅度波动，只能短暂地改善情绪，继而又陷入又一个血糖低谷的恶性循环。比较推荐的做法是，吃一些慢消化的主食，例如淀粉豆类、粗粮全谷、薯类等，保持血糖的平稳释放。

6、缺乏吃饭的满足感

再美味的菜肴，如果不搭配点主食，似乎还是少了点啥，终究不如一口菜一口菜有感觉，米饭的淡香衬托菜的浓香，如同生活，大多数时候是平淡的，朴实的，美味的菜肴如同点缀在生活中的小惊喜，为生活增添更多滋味。如果没一口都是浓香的美味佳肴，人的味觉容易钝化，感受幸福的阈值会不断提高，这样，生活中感觉美好的东西会越来越少，越来越难。

2、饭菜吃多少能减肥

饭菜总摄入量需根据人的劳动强度、年龄、体重和健康状况决定。一般来说，每天摄入2000大卡的饭菜不会导致肥胖，如果要减肥，那么就要降低摄入热量，但最低不应低于1200大卡，这是一个成年人一天正常代谢所需的最低热量。

饭菜怎么搭配对减肥比较好

按热量比例分配：早餐400-500大卡;中餐400-500大卡;晚餐300-400大卡。

早餐建议吃脱脂奶250毫升、全麦面包2片、鸡蛋1个、香蕉1根;中午吃米饭100克，低脂低热量肉类150克，蔬菜200克;晚上吃米饭80克，蔬菜200克，水果100克。

3、怎样做有助于减肥

第一节、腹式呼吸

操作：躺在床上，松开腰带，放松身体，排除杂念。由鼻子慢慢吸气，同时鼓起肚皮，每口气坚持10—15秒钟，再徐徐呼出，每分钟呼吸4次。这对调理脏腑、强身健身非常有益。

第二节、扭脚运动

脚和腿上有3条阳经和3条阴经，扭脚运动可以加速这6条经络的气血运行，脚及腿部的气血通畅了，浊气就会下行，对治疗高血压等病很有好处。不仅如此，晚上做过脚部操以后，血压会平稳许多，且改善睡眠状态;早晨做完脚部操再起床，血压稳定，头脑也更清晰。坚持半月后，再增加脚部运动的次数，效果更佳。需要注意的是，此法降压效果明显，血压低和身体虚弱的人不适合做。

做法：做完腹式呼吸后，双脚并拢，脚趾慢慢朝下压，再慢慢抬起，尽量向上，然后放松，做30—50次;接着，两脚稍分开一些，两脚腕同时向外、向内做30—50次;稍作休息，再向内、向外做30—50次。全部做完，你就会觉得脚腕和小腿酸胀得很舒服，腿和脚特别暖和。

第三节、扭手运动

双手及双臂同样有6条经络通过，活动手腕能够促进它们的运行。坚持扭手动作3个月左右，能改善相应脏器的功能，心脑血管疾病、呼吸系统疾病、便秘、肠胃不舒服等症状会得到改善，特别是失眠的人，在晚上睡觉前做一次，可以很快进入梦乡。

做法：做完腹式呼吸和脚部运动后，手臂向上伸直，双手分别用力慢慢张开到尽可能张大的程度，然后慢慢用力握拳，再放松，如此反复10—20次，手及手臂会有酸胀感;接着，两手腕同时向外、向内、向下各做30—50下，旋转时速度要慢，要有力;稍事休息，两手腕再向内、向下、向外各做30—50下。全部做完后，双手及双臂都会感到非常热，并有明显的酸胀感。