肝脏是排毒的重要器官，但是很多人平时没有太注意自己的饮食肝脏就会出现问题，肝脏出现问题，排毒系统就会出现故障，肝毒无法顺利排除体外，长期这样是很容易引起一些疾病的，那春天排肝毒怎么吃呢？消除浮肿排毒吃哪些好呢？

1、春天需增强肝功能

当肝因为过度使用而变弱时，血液的解毒和贮存功能无法顺利运做，便会使血液变成浓稠的「瘀血」状态，或者出现血与气冲到头部的「上冲」情形。瘀血与上冲，会引发眼睛充血或冒疹子、潮红或头痛、心神不宁等情况，过敏的人则会产生花粉症等过敏症状，请多吃能够改善气血循行的食材。

可增进肝功能、具有补血降气做用的是「苦味」食材。当季食材以及油菜、款冬花等，便是应该在春季食用的食材。此外，五行之中，春天属木、五脏对应的是肝、五味对应的是酸。由於酸味食材也对肝有益，不妨吃些春季上市的柑橘类等食物。

2、建议食材

【增进肝功能】

油菜、款冬花、艾草、土当归、蕨菜、款冬、芹菜、洋葱、牛蒡、羊栖菜、海带芽、蛤蜊、文蛤、草莓、枇杷、荔枝

【慢性肠胃不适】

豌豆、高丽菜、明日叶、日本水菜、竹笋、香菇、黑木耳、橘子、八朔蜜柑、伊予柑、醋春季消除浮肿排毒套餐

春天是肝功能减弱、解毒能力衰退的季节。食用能调整肝功能的蛤蜊和竹笋、油菜等有苦味的蔬菜，即可轻松排毒。

蛤蜊饭

〔材料〕：2人份、蛤蜊（去壳）…200g、蛤蜊煮汁…50ml、白饭…2碗份（350g）、鸭儿芹…适量、303kcal盐分0.9g1人份、酒…1小匙、盐、砂糖…各2小匙、味醂…1大匙

〔做法〕

1.将蛤蜊放进锅子，用刚好盖过蛤蜊的热水稍微汆烫，取50ml的煮汁备用。

2.将1的50ml煮汁和A放进另一个锅子里加热，把酱汁收干一些。

3.把煮好的饭和2放进大碗里拌匀。

4.盛在容器里，加上鸭儿芹即完成。

Point：视情况倒入煮汁和白饭搅拌，注意不要让饭变得太软。

嫩笋汤

〔材料〕2人份：水…500ml、柴鱼片…10g、烫竹笋…50g、海带芽（盐腌）…10g、盐、酱油…适量

〔做法〕

1.将水倒进锅子里加热，煮滚后放进柴鱼片，再次煮滚后关火，静置1-2分钟。

2.将竹笋切成瓣状薄片，海带芽用水洗过后，切成2-3公分长度。

3.将2放进碗里，并倒入用盐、酱油调味的温热1汤汁。

入味油菜

〔材料〕2人份、油菜…150g、油豆腐…1块、油…适量、酒…2小匙、酱油…2小匙、味醂…2小匙、日式高汤…100ml

〔做法〕

1.将油菜切成4公分长度，油豆腐用热水烫过去油，纵切成两半后切细。

2.将油倒进锅子里加热，将1放进锅里炒1-2分钟，加入A后以中火煮到酱汁收干。

Point：为了品嚐当季油菜的自然风味，完成时请不要放太多盐，让口味清淡一些。

3、身体排毒喝什么

1.柠檬姜汁水

柠檬本身就是高含量维他命C的代言人无误，柠檬水对美白、淡化脸上斑点都有成效，同时还是优质的天然抗氧化剂，可预防氧化压力引起的老化或疾病。而生姜则是可以帮助身体促进新陈代谢、减少体内脂肪堆积，生姜中的姜醇还有抗发炎的效果喔！也有人喜欢添加些许薄荷叶，增添风味，看个人喜好。

2.蓝莓柑橘水

莓果类本身就是抗氧化非常厉害的脚色，蓝莓更是其中佼佼者，除了有助于减重，其中的花青素还是莓果类特别有的营养素，可舒缓眼睛疲劳，还有防心脏病、消炎等好处；柑橘类也是极佳的抗氧化水果，还有膳食纤维质，可以促进肠胃蠕动、排毒。

3.蔓越莓薄荷水

蔓越莓是很多女性喜欢的酸甜味道，其中含有的黄酮类物质「原花青素」可以减少泌尿道感染，其他象是檞皮素、花青素、韖花酸等都是优秀抗氧化剂，具有消除体自由基作用，对体内排毒效果也很不错。

其实排毒水虽然风行全球，但以健康医学的角度来说，水分才是排毒的重要关键，水果能够释放到水份中的营养素其实不多，充其量是为水增添不同风味，引起人喝水的兴趣！