脂肪肝是比较常见的疾病，这种疾病大多是和患者的饮食习惯有关，经常大鱼大肉就容易增加肝脏的代谢负担，从而会影响患者的肝脏功能。脂肪肝患者平时需要在饮食上多注意一下，尽量避免吃一些对病情不利的食物。那么，脂肪肝能吃肉吗？

1、脂肪肝可以吃肉吗

一旦查出脂肪肝，患者的第一反应就是不敢再吃肉，这是普遍存在的误区。一方面脂肪肝的诱因并非单一的肥胖型营养过剩，很多瘦人也会出现营养不良型脂肪肝，因而首先要明确病因才能采取措施。

有些人患了脂肪肝后认为不能再吃肉了，其实恰恰相反。患了脂肪肝后每天更应保证摄入80~100克优质蛋白质，这样反而有利于清除肝内脂肪。

这是因为，高蛋白饮食可以促进肝细胞功能的恢复和再生，可增加载脂蛋白，特别是极低密度脂蛋白的合成，有利于将脂质顺利运出肝脏，减轻脂肪肝。而蛋白质摄入不足，反而会加剧肝内脂肪沉积。含有这些优质蛋白质的食物有瘦猪肉、牛肉、鱼肉、蛋白、牛奶等。

另一方面，即便是营养过剩型脂肪肝，养肝护肝也不能完全脱离肉类。长期素食易导致脂肪摄入过少，体脂分解过多，加重病情。肝脏需要一定的脂肪与蛋白质，且它们的比例最好都维持在20%,剩下的60%主要是由主食中摄取的碳水化合物。因而，脂肪肝患者不能一味地只吃蔬菜和水果，脂肪摄入过多或过少都不利于肝脏调养。患者可选取一些低脂食物如瘦肉、低脂牛奶、虾等。

推荐脂肪肝患者适量食用牛肉：

牛肉虽然也是肉类，脂肪含量却不高，而且含有大量的蛋白质，这正符合了脂肪肝患者的饮食需求，因此脂肪肝是可以吃牛肉的。

而且因为牛肉中除了丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可提高人体的抗病能力，特别适合病后身体失血较多的病人食用，所以脂肪肝患者吃牛肉是可以的。但是专家提醒：但是吃牛肉都不能过量，因为牛肉中还是含有少量脂肪，积少成多，食用过多仍然会增加体内的脂肪含量，所以脂肪肝患者吃牛肉要有度。

2、脂肪肝的饮食原则

1、适量进食动物性食物，每周进食2~3次海鱼动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。合理适量进食动物性食品，不仅不会导致脂肪肝及其他慢性疾病的发生或加重，相反，由于动物性蛋白质的氨基酸模式更适合人体需要，其赖氨酸含量较高，有利于补充谷类蛋白质中赖氨酸的不足；同时鱼类（特别是海产鱼）所含的不饱和脂肪酸较多，在预防慢性疾病方面有独到的作用。

2、保持每日食物的多样性脂肪肝患者应该增加而不是减少每日食物种类。各种食物所含的营养成分不完全相同，除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。每日人体需要的营养素超过40种，靠一种或简单的几种食物根本不能满足脂肪肝患者的营养需要。

因此按照合理比例，广泛摄入各类食物，包括谷类、动物性食品、蔬菜和水果、豆类制品、奶类制品和油脂，以达到平衡膳食，才能满足人体各种营养需要。

3、谷类是每日饮食的基础对脂肪肝患者而言，谷类应是每日能量的主要来源，应成为其每日膳食的基础。但随着生活水平的提高，我国很多大城市已经出现动物性食物的消费量超过谷类消费量的倾向，对脂肪肝及其他一些慢性病的预防极为不利。因此，要大力提倡发扬以“谷类为主”的中国膳食的良好传统，避免“肉类为主”西方膳食的弊端。而在谷类食物中，应提倡选用部分粗杂粮。

3、脂肪肝调养

1、补充营养

脂肪肝病人在饮食上注重补充红、黄、绿、白、黑5种颜色的食物。

红色食物：西红柿，富含维生素C和番茄素，具有抗氧化、增强免疫力的作用。

黄色食物：胡萝卜、南瓜、玉米、红薯、小米等，含有丰富的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素等。有吸收水分、毒素、脂肪的作用，可以增强人体的抗病能力。

绿色食物：绿色蔬菜、绿豆等，具有抗感染防癌的功效。

白色食物：荞麦、燕麦粉等，可以通便，降血脂、血糖，防癌。还有大蒜和花粉等都具有抗炎、增强抵抗力的作用。

黑色食物：黑木耳、黑豆等可以降低血液粘稠度、疏通提高血管，黑米和蘑菇可以预防血栓形成。

2、运动锻炼

坚持适宜的运动。可根据自己的身体素质情况，选择适宜的运动项目，原则是以不累为度。有条件者可以打打太极拳、乒乓球、羽毛球或练气功、瑜伽等。注意运动要从小运动量开始，循序渐进，逐步达到适当的运动量，从而增加身体对脂肪的消耗。

3、补充水分

每天要喝足够量的水．运动前后的饮水以矿泉水最好。早上起床后，第一件事就是要喝不少于500毫升的温水。因为睡眠一夜后，皮肤和呼吸散发出丁相当多的水分，此时体液浓缩，身体内的毒素急需要通过肾脏排出去。多晒太阳

多在户外活动，接受大自然PH光的照射，适量的紫外线能促进钙质的吸收。现在，许多人一天到晚都坐在办公室里，很少有与阳光亲密接触的机会，体育活动又少，这样对健康很不利。

4、自我克制

不饮酒、节制饮食，控制高脂肪、高糖、高能量的食物摄入；控制不良情绪，肝病病人一般肝火都较旺，很容易发脾气，而发脾气往往又会加重病情。

5、空气浴

多到大自然中去呼吸新鲜空气，环境对养生的重要性不言而喻。深山老林中的负离子通过人在放松情况下的深呼吸把它吸收到人体内部，从而滋润五脏六腑，让人重新焕发活力。

6、适当休息

劳逸结合，形成良好的休息习惯和有规律的睡眠。长期睡眠不规律者不能难以进入深层睡眠状态，常常感到疲劳、容易烦躁，久而久之就会出现神经衰弱，严重者甚至会出现忧郁症。

7、坚定信念

相信自己在科学的指导和实践下，可以完全康复。保持积极的人生态度，注意释放自己的压力，或者去做适量的运动，将压力转化为动力。