肝脏是我们身体很重要的一个消化器官，我们吃的食物以及药物的毒素都是需要通过肝脏排毒的，所以肝脏也会容易出现一些大大小小的问题，肝病也有很多种，比如有肝炎，肝癌等等，肝病患者要注意饮食。那么，一般肝病患者不能吃的食物都有哪些呢？

1、烟熏类食物

烟熏火烤制品是世界公认十大垃圾食品之一，一般由木材或其他燃料直接用烟雾熏烤而成，肉类在火烤时会有油脂滴入燃料上，并产生烟雾，而烟雾中会含有一种叫苯并芘的高活性间接致癌物质，使正常细胞癌变，肝病患者要少食用。

2、含酒精类食物

饮酒后，乙醇可以直接进入血液循环，形成对肝脏毒性极大的乙醛，肝脏正常的人可以通过乙醛脱氢酶分解乙醛，而肝脏患者由于含有的乙醛脱氢酶较少，不能完全分解乙醛，乙醛在体内堆积就会损伤肝脏。

3、霉变类食物

霉变类食物制作要经过腐败、霉变，这一过程中会产生大量真菌毒素，包括镰刀菌毒素、青霉类毒素、黄曲霉毒素等等。其中黄曲霉毒素要温度达到280℃才能分解，是世界公认的肝癌发病元素之一。

4、油炸类食物

食物经过反复的高温油炸，不仅破坏了食物的各种营养元素，还会使其中的不饱和脂肪酸形成二聚体、三聚体等毒性物质，诱发肝细胞癌变，肝病患者要禁止食用。

5、肝病的症状

1、食欲减退

食欲减退、恶心厌油是大多数肝炎患者的症状，尤其是慌疽型肝炎患者表现更为严重。

我们知道肝脏最主要的功能是参与着人体的一切代谢过程，其中分泌胆汁是其主要的功能之一，在患者患有肝炎后，因肝病毒导致肝细胞大量破坏，肝脏分泌胆汁的功能开始减弱，从而影响到脂肪的消化，所以会导致患者出现厌油的症状，另外肝炎患者还会影响到胃肠道的蠕动，导致胃充血、水肿、蠕动减弱，进而影响了食物的消化与吸收，使患者出现食欲减退的症状。

2、发热

干眼早期症状中会出现持续性胃热或者伴有怕冷等症状，许多病人发热时还会出现全身不适、食欲减退的现象，通常被误诊为感冒，直到其它症状（例如：黄疽型肝炎出现黄疸）出现才被确诊。对于肝炎发热的原因主要是因为肝细胞坏死、肝功能障碍、解毒排泄功能减低或病毒血症所引起的。

3、尿色发黄

肝病早期还会出现尿色发黄的症状，由于肝炎病毒导致肝细胞破坏，影响了胆红素的代谢，使胆红素进入血液增多，经尿液排出体外的胆红素增多，因而尿黄如茶。如果尿的颜色越黄说明肝病越严重。

4、肝区疼痛

肝病患者早期常常会述说肝区疼痛（右上腹或右背部），尤其表现在肝炎患者身上。肝病患者早期的疼痛不一，有的肝病出现胀痛、钝痛或针刺样痛，在活动室还会加剧。有的是左侧卧位时疼减轻，出现肝区疼欧诺个的原因主要是由于肝脏肿大，使肝被膜张力增大导致的。

5、疲劳

肝病患者早期会出现疲劳无力的症状，主要体现在肝炎患者身上。出现疲劳无力主要是由于肝病患者的食欲下降，消化吸收差，能量不足而导致的；其次是肝细胞损坏，使肝脏制造和存储的糖原减少，另外维生素的缺乏、电解质紊乱及肝细胞中胆碱酯酶减少，影响了神经、肌肉的正常功能，从儿出现全省无力的症状。

6、巩膜发黄

肝病早期的患者可能会发现有轻微的巩膜发黄的表现，但这种表现通常不非常明显，不容易引起重视，一般发展到巩膜发黄明显时，肝病的程度也已经比较严重。这是因为，肝脏损坏，胆道堵塞，胆红素无法顺利排出而流入血液，当胆红素沉着在皮肤黏膜上时，则可出现巩膜发黄的现象。

7、面色发黄

肝病早期患者还可能出现面色发黄的症状，这与巩膜发黄的原因是一样的，这种症状通常在患者出现畏寒、发热、恶心、呕吐、感统、极度乏力后，忽然出现皮肤发黄明显。

8、肝掌

肝病早期还会出现肝掌，即患者手掌表现为红色斑块，特别是手掌大小鱼际及之根部更加明显。这主要是由于肝功能开始减退，雌激素聚积体内，使毛细动脉充血、扩张而形成的。