肺癌是比较高发的一种癌症，肺癌和生活的环境和饮食习惯有紧密的联系，抽烟的人群患肺癌的几率会更大一些，癌症是非常严重的，一旦发生很难治愈，平时生活中要注意预防肺癌，那么预防肺癌的方法有哪些？预防肺癌的饮食须知有哪些？

1、预防肺癌的饮食须知

1、少吃高脂肪膳食

想要更好的预防肺癌的话，我们一定要避免高脂肪的食物来食用，这样能够有效的预防肺癌疾病的发生，目前较一致的看法是高脂肪膳食能促进结肠癌和乳腺癌的发生。研究最早发现高脂膳食与乳腺癌的发生有高度相关性。近年来的病例对照研究也认为膳食总脂肪、饱和脂肪酸的摄入量能增加结肠癌和直肠癌的相对危险性，可能机制是大量脂肪的摄入可促进胆汁酸分泌至肠道，从而影响肠道微生物菌群组成，刺激次级胆汁酸的产生并促进结肠癌的发生。

2、避免高胆固醇膳食

还有高胆固醇的食物，我们最好也要少吃，如果食用过多的话，也是可以导致癌症的发生的。流行病学研究发现膳食胆固醇可增加患肺癌和膀胱癌的危险性。此外，国外进行的病例_对照膳食调查还发现，在调整总热量、饮酒量和吸烟量后，膳食胆固醇可显著增加胰腺癌的危险性。

3、避免高能量与高碳水化合物

还有一些高能量的食物和高碳水化合物的食物，患者也最好少吃，以免发生癌症。一般认为热量摄入过多将增加体脂，而脂肪组织提供了雌激素合成的内源性部位从而增加乳腺癌和子宫内膜癌的危险性。高碳水化合物伴低蛋白食物是胃癌发生的危险因素，对于这一研究结果的解释为，该种膳食对胃酸的缓冲能力较弱，使胃内pH降低从而使胃液内亚硝胺、亚硝胺酰胺合成增多。

4、某些特殊饮食习惯

已有大量的流行病学资料和动物实验证据表明喜食腌制、发酵和烧烤食品与癌症的发生有密切关系，因这些食物中含有大量致突变物和致癌物。喜食高盐食品的人群胃癌的发病率明显增高，因为已经证实氯化钠有促癌作用。此外众多研究还表明饮酒与口腔癌、喉癌、食管癌、结肠癌、直肠癌及原发性肝癌的发病率有关，其机制目前还不清楚，但有一种解释认为酒精有明显提高热量的作用，从而增加患癌症的危险性。

2、吃什么防肺癌

1、常吃苹果防肺癌

苹果是营养价值非常高的一种水果，是可以减少我们的肺癌发生的水果，所以如果我们想要预防肺癌的话，可以多吃苹果。芬兰的研究工作者发表的一项研究报告说明，常吃苹果可以减少患肺癌的危险性。他们指出，苹果中所含的黄酮类化合物棗植物通过新陈代谢产生的重要的抗氧化物质，是减少肺癌发病率的主要原因。

2、补维生素E防肺癌

还有多吃一些含有丰富维生素E的食物，可以有效的预防肺癌的发生，吸烟的患者也应该积极的戒烟，研究发现，维生素E含量高的人，其患肺癌的几率比普遍人低19%。50～69岁是肺癌发生的高危期，对于吸烟者而言，应当考虑补充适量的维生素E。含维生素E丰富的食物有芝麻、核桃仁、瘦肉、乳类、蛋类、花生米、莴苣等

3、吃猪肝也能防肺癌

猪肝当中有很多的维生素A，而维生素A又有一定的防癌抗癌的作用，所以平时的饮食当中我们多吃一些猪肝也是可以预防肺癌的发生。研究表明，维生素A有一定的抗癌防癌作用。维生素A对诱发的动物皮肤癌、肺癌、膀胱癌、乳癌、宫颈癌等都有预防作用。猪肝中含有多量的维生素A，每百克猪肝内高达8700国际单位。

3、肺癌饮食禁忌

1、辛辣刺激性食物

肺癌患者不能过多吃辛辣和刺激性的食物。如花椒、胡椒、辣椒、芥末、洋葱、蒜、煎炸食物等；主要是因为上述食物性温热，可助热生痰，能刺激到气管，而损伤到气管黏膜，促使局部出现充血或者血肿，引起呛咳，严重甚至会导致粘膜破裂出血。

2、烟、酒

肺癌患者应避免抽烟、喝酒。烟、酒容易刺激到支气管，引起其扩张、呼吸道粘膜充血、水肿等，而且烟草的尘雾能破坏到气管和肺的防御能力，烟草中也含有多种有毒物质；抽烟是肺癌的最大诱因。

3、腥味发物、高脂肪食物

肺癌患者不能吃腥味发物和高脂肪油腻的食物。如带鱼、海鲜、墨鱼、虾、蟹、肥肉、动物内脏、黄油等。因为上述的食物容易滋痰生湿，从而加重咳嗽和病情。

4、咖啡

肺癌患者应避免饮用咖啡。是因为咖啡中所含有的咖啡因会破坏到我们人体的B族维生素，而人体一旦过量缺乏B族维生素就与癌症的发生有着密切的关系。

5、糖

肺癌患者不能过多吃糖。这是因为糖对于癌症是有催化作用的，食用过量的糖，会对人体的免疫系统产生影响，降低白细胞的吞噬能力，从而人体的抵抗力，抗病能力会下降。肺癌患者也还应避免食用过多盐，尽量清淡口味。

6、腌制、烧烤类食物

肺癌患者应避免食用腌制类、烟熏烧烤类食物，如腊鸭、腊鱼、腊鸭、酸菜、烤羊肉串、烤鸡翅、烧烤、烟熏香肠等。是因为这些食物常常含有致癌物质如亚硝胺。

肺癌患者除了需要注意上述的饮食禁忌外，要多吃新鲜的瓜果，蛋白质丰富的食物，提高身体素质，为手术创造好条件，培养勇敢乐观的心态，积极配合医生的治疗，誓与癌症抗战到底。