肝癌是一种比较常见的疾病，肝脏是我们身体最大的消化器官，我们经常吃的一些食物很多营养都是需要肝脏才可以代谢的，另外肝脏也是药物等的食物排毒的主要部位，所以肝脏容易患病。那么，哪些食物有助于防肝癌？吃什么食物会容易患肝癌？

1、预防肝癌可以吃

(1)喝铁观音

闽南人爱喝茶，董博士说，这对防肝癌很有益，尤以闽南一带常见的铁观音为最佳，雨前龙井也不错。

(2)吃奶制品

医学研究证明，在控制喝酒的情况下，如果每天食用奶制品，包括牛奶及酸奶等，患上肝癌的几率将减少78%。目前小孩已经养成了食用奶制品的习惯，但成年人中食用奶制品的还为数不多，不妨加以改进。

(3)吃胡萝卜柑橘

蔬菜和水果对肝脏的保护作用是由其中的维生素、矿物质、纤维等之间的相互作用产生的。绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果的预防作用最强。董菁博士建议，每天应吃五种或五种以上的蔬菜水果，包括早晨喝一杯果汁，上、下午各吃一片水果，正餐时再吃两份以上蔬菜，这样一天总摄入量约400-800克，可使你患肝癌的危险性降低20%。

(4)多吃“三笋”

三笋，即竹笋、莴笋和芦笋。专家提示日常多吃这三种食物，可降低肝癌的发生率，而且还美味可口。

2、吃这些食物易得肝癌

1、甜饮料

实质：香精、色素、糖和水加上一大堆的食品添加剂，无论它的广告宣称多么好。

危害：肥胖、龋齿、缺钙、儿童白血病等。

劝诫：绝对不要再拿甜饮料当水给孩子喝。

2、超市里花花绿绿的零食

实质：面粉、糖、脂肪和一大串食品添加剂，特别是那些重口味，根本看不出原材料的食品。

危害：肥胖、重口味、拒绝吃饭，其中的反式脂肪酸还会威胁到儿童神经系统和影响身体发育。

劝诫：上超市除了奶、水果、好品质的坚果干果外，其它都不是孩子零食的选择。

3、街边摊

实质：无证经营、卫生差、货源质量无保证、炸和烤的不良制作方式。

危害：轻者拉肚子，重者丧命。

4、洋快餐

实质：高脂肪、高蛋白、高能量、低营养。

危害：肥胖，易得肝癌。

3、肝癌的诱因

1.食用霉变的食物

霉变的食物里有霉菌产生的有毒物质-黄曲霉素（现今发现的最强生物致癌物）。易发生霉变的食物如花生、玉米、大米、薯干、萝卜干、奶制品、豆制品等，我们应该避免食用。

2.长期食用腌制、煎炸、熏烤的食物

夏天，三五好友，喝着啤酒吃着烤串，是最美不过的事了，但是由于煎炸、熏烤食物中含有3，4-苯并芘，腌制食品中含有亚硝酸胺，这些都能诱发癌症。

3.抽烟及酗酒

研究证实经常酗酒的人易患肝硬化，抽烟更是加快肝硬化疾病的形成。

4.慢性肝病、肝硬化

这些肝性疾病被称为肝癌的“催化剂”，所以肝病患者应做好定期检查工作。