糖尿病是一种比较常见的内分泌疾病，一般患者主要表现症状就是血糖代谢能力低下，所以一般用药也是以降血糖为主，另外，因为血糖调节能力低下，糖尿病患者平时饮食方面有很多禁忌。那么，糖尿病患者吃什么？糖尿病患者饮食注意事项。

1、熬粥的技巧

1、粗细搭配：粗粮包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等);杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等);块茎类(红薯、山药、马铃薯等);细粮包括精加工的小麦、大米、糯米等，粗细搭配不仅可以增加膳食纤维，还可以降低血糖指数。

2、可以将杂粮的杂豆先浸泡6-8h，煮粥时在充分煮熟的基础上，要注意尽量保持豆子的完整性。豆粒和米粒的完整性越好，消化速度越慢，血糖上升也越慢。需要注意的是，对于糖尿病肾病患者，不宜食用豆类，可选用杂粮粥。

2、喝粥的技巧

1、忌空腹喝粥

吃进去的食物在成为葡萄糖前，需要经过食道和胃，胃会把我们吃进去的食物进行研磨，成为食糜后进入小肠，在小肠内消化吸收，进而引起血糖的升高。如果能让粥在胃内多停留一些时间，升高血糖的速度自然会减慢。所以在喝粥前，搭配一些粗粮窝头、玉米发糕等干性的食物，再搭配凉拌菜。这样可以延长粥在胃内的停留时间，进而减慢血糖升高的速度;也可以搭配一些牛奶和豆浆，因为食物种类多了，综合血糖指数就下降了。

2、减慢进食速度

进食的速度对餐后血糖指数影响也很大。往往进食越快、暴饮暴食、狼吞虎咽的人，进食后，血糖反应更高，血糖升高更快，所以建议糖尿病人做到每餐细嚼慢咽，少量多餐，能在一定程度上控制餐后血糖上升。内分泌科营养师说：糖尿病患者喝粥要像喝酒似的，小口慢饮，最好边吃菜边喝粥。

3、喝杂粮粥

我们都知道喝白粥后血糖会快速上升，胰岛素水平迅速升高，由于白粥消化速度快，血糖水平又会很快下降，人们又重归饥饿，这对控制血糖极为不利。可以用杂粮和大米搭配一起做粥喝，熬粥时不要太黏稠尽量保持食物颗粒的完整性;也可以燕麦和大米搭配，燕麦里含有葡聚糖，不但不会升高血糖，还可以降低对葡萄糖的吸收。最好搭配红豆、绿豆等杂豆，而且因为粥里加入了豆类，可以补充大米等主食蛋白质上的缺陷，提高了食物整体的营养价值。有研究数据表明，单喝大米粥时，在健康人中测定的大米粥血糖指数可高达102，而加水煮烂的红小豆只有24，一半红小豆加上一半精白米的混合粥，血糖指数就能降到73。可见，豆类的血糖生成指数相对较低。常见的血糖生成指数低的做粥食材还包括芝麻、莲子等。

4、延缓喝粥时间

凌晨2时至中午12时，由于身体激素的原因，肝脏产生大量的葡萄糖，血糖普遍偏高;到了中午和下午，人体血糖趋于平稳。因此，对于血糖控制不好，饮食控制不佳，运动量控制不足的患者，不建议早餐喝粥，放在午餐或晚餐食用粥。

5、喝凉粥

我们一直习惯热乎乎的粥，因为淀粉分解的快，血糖升高的快，如果粥放凉之后淀粉会出现老化，升糖就不会那么快。

6、控制好量

每顿饭不要超过一小碗(约200g)左右，要注意减少主食，使每天摄入的总热量保持不变。

3、如何预防糖尿病

上班族常坐着，运动量少，极易患糖尿病，上班族要注意哪些事项来预防糖尿病呢？

1、利用间歇时间

每工作1～2小时，就拿出3～5分钟时间，做一下肢体的伸展活动；饭后半小时活动一下；上下班时可用步行代替乘坐电梯等。

2、进行简单运动

可下班回家后增加一些运动，如慢跑、散步、瑜伽等。开车上班的白领可以把停车的地点离单位远一些，步行到单位；如果乘公交车，可以提前一站下车，走路回家。如果路程不远，可以选择骑车或步行上下班。

3、少食甜食或垃圾食品

为提高工作效率，很多上班族选择更为快捷的午餐。然而高热量、高糖对身体危害极大，加上办公久坐，上班族们更容易引发各种疾病。因此，及时是上班期间，白领们也应注意营养的补充。