山药虽然是营养价值高的一种食物，但是有人发现自己居然吃山药会过敏，一般吃山药过敏的人可能不吃就是碰一碰山药就可能会过敏，山药过敏最常见的就是身上痒，还会出现一些红点，有的妈妈会给孩子的辅食中加入山药，那孩子吃山药会过敏吗？

1、宝宝吃山药会过敏吗

宝宝吃山药有可能会过敏。

山药中含有一些异体蛋白，一些体质敏感的宝宝食用山药有可能出现过敏的情况，并且宝宝如果食用了没有完全煮出的山药，山药中的生物碱、皂素等成分也会导致体质敏感的宝宝出现过敏情况。

2、如何判断是否会过敏

(1)过敏源测试

从未吃过山药的宝宝想增加山药辅食的话，可到专业医院去做过敏源测试，从而有效的避免宝宝对山药过敏。

(2)宝宝对山药的态度

宝宝不会说话，但是对食物的胎毒可以判断是否过敏或者不耐受，在给宝宝吃山药时，宝宝一见山药就躲，或者进食初期正常，很快出现抗拒的宝宝，很有可能是对山药过敏或者不耐受。

(3)食物排查法

给宝宝添加新事物至少坚持单一添加3天，并观察孩子对于食物的接受状况和外观表现，若没有出现任何不适就是可以食用。

3、宝宝吃山药过敏的症状

宝宝吃山药过敏的症状一般有皮肤红肿、起小疙瘩、过敏性湿疹、腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等明显过敏症状，并且有些宝宝有明显的哭闹不止、不食山药的症状。

4、宝宝吃山药过敏怎么办

(1)轻微过敏

一旦发现宝宝食用山药过敏后，立即停止食用山药，给宝宝食用一些好消化吸收，并且确定不会过敏的食物，同时喂食一些米汤等成分，来促进宝宝体内山药代谢。

(2)严重过敏

如果宝宝山药过敏症状比较剧烈时，必须求助于医生，并积极配合医生治疗，并且记录宝宝过敏源。

5、宝宝长大后还过敏吗

小时候对山药过敏，长大以后不一定会对山药过敏，婴儿时期对山药过敏说明是那个时间段，身体各方方面体质对山药会有过敏反应，而随着年龄增长，饮食、环境、体质的改变都会影响对食物过敏的情况，因此宝宝长大后可能对山药过敏也可能不对山药过敏。

6、还有什么影响

宝宝食用山药除了过敏，还有可能会出现便秘的情况。

因为山药中富含果胶等成分，蒸煮之后果胶具有收敛性，因此本身肠胃不是很好的宝宝食用山药可能会出现便秘的情况，因此需要控制食用量，不能食用过多山药。

7、山药的营养

山药营养丰富，含有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、β-胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、钙、磷和铁等成分，还含有多种氨基酸、皂甙、胆碱、淀粉酶、粘液质、尿囊素、胆碱和多酚氧化酶，如此丰富的营养成分，就为山药的功效与作用的多样性奠定了基础。

山药具有收敛作用，可以止泻，所以习惯性便秘的人不宜多吃山药；

山药的含钾量非常高，而肾功能不好的人，钾代谢能力比较差，所以不宜吃太多山药。

由于山药黏液中含有植物碱，在削皮的时候应该戴手套，防止黏液直接接触到手，否则手会感到瘙痒；

白净的山药削皮后很容易氧化，影响食物的美观，如果削皮后将山药浸泡到盐水中，既可以避免氧化，保持嫩白光泽。