动脉硬化是一种生活中比较常见的疾病，生活中许多人尤其是很多老年人都是动脉硬化的患者，而这种疾病对于人们的生命健康是有很大威胁的，所以许多患者平时在饮食等方法都格外注意，那么动脉硬化饮食禁忌有哪些？动脉硬化的病因有哪些？

1、动脉硬化的三大病因

1、主要原因

引起动脉硬化的病因中最重要的是高血压、高脂血症、抽烟,其他诸如肥胖、糖尿病、运动不足、紧张状态、高龄、家族病史、脾气暴躁等都会引起动脉硬化。

2、营养成因

(1)胆固醇大量摄入油腻性食物和富含胆固醇的食物是动脉硬化发生的主要原因。血液中胆固醇含量过是发生冠状动脉硬化及心脏血管病的重要危险因素之一。

(2)油脂饮食：日常饮食中一般都含有一定量的油脂如果平时喜欢吃肥腻食物而又不注意其他矿物质的摄取，就会使过多油脂沉积于血管壁上诱发动脉硬化和其他心脏血管病变。

2、动脉硬化饮食六大原则

1、适当控制总热量：

可使体重保持在正常标准范围。超重和肥胖者应控制好每天的进食量，但控制饮食应逐渐进行可结合运动疗法，糖和含糖量较高的糖果、糕点应尽量少吃。

2、少吃高胆固醇食物：

高胆固醇食物如动物内脏、皮蛋等应尽量少吃，蛋黄虽然含胆醇较高但其中含有卵磷脂，对动脉硬化有防治作用可以适当食用但每天不宜超过2个。

3、少吃动物油(猪油)：

防治动脉硬化应多吃不饱和脂肪酸要以植物油为主。

4、多食含维生素和纤维素较丰富的食物：

多种维生素都具有降低胆固醇、防止动脉硬化的作用，在饮食中可多吃些含维生素和纤维素较丰富的食物，如新鲜水果、豆类、蔬菜，主食不要吃得太精因为谷类的胚芽中含有较丰富的维生素E等有益成分。

5、多吃富含钾、碘、铬的食物：

目前是认为钾盐可保护心血管而钠盐会增加心脏负担，因此动脉硬化病人食物不宜太咸，同时要多食含钾丰富的食物如蘑菇、豆类(黄豆、绿豆、赤豆、蚕豆)、菠菜、紫菜、莲子、苋菜等。碘能降低血中胆固醇对防治动脉硬化有好处，所以含碘丰富的食物如海鱼、海参、海虾、海带、海菜等应多吃。经常食用含铬较高的食物如豆类、鸡肉、贝类等也有防治动脉硬化的作用。

6、少吃多餐、禁烟酒、常喝茶：

进食次数多些有利于降低机体的低密度脂蛋白，保证每天进食总量不变的情况可一天4～5餐。此外由于烟酒会影响心血管系统功能，故动脉硬化患者应戒除烟酒但适量饮用红葡萄酒能防治动脉硬化。经常喝茶是可以预防血管硬化的因为茶叶中含有的儿茶酸能减轻血清胆固醇浓度和胆固醇与磷脂的比值，有增加血管柔韧性、弹性和渗透性预防血管硬化的作用。

3、动脉硬化预防措施

由于时代的发展，人们的生活水平发生在重大的变化，所以，动脉硬化这种疾病也是越来越常见了，但是很多人确实不知道怎么治疗，这样就非常危险了，下面为大家介绍一些动脉硬化的治疗方法，希望对大家有帮助。

1、多运动

运动是健康之源，运动也能减少心跳次数，并降血压，结果将减低对药物的需求。

2、学习放松心情

不论是作轻松的运动或打坐冥想，学习控制情绪，而不是让情绪控制你。

3、节食减肥

饮食不科学和肥胖是产生动脉硬化的主要原因，因此，节食和减肥就非常重要，你可以用蔬菜和低糖水果代替主食和肉类，并加强有氧运动。

4、服用阿司匹林

阿司匹林能抑制凝血机制的活化。如果你的血液太容易凝结，当然无法顺利通过狭窄的动脉，因而诱发心脏病。许多医师建议患者每天一粒阿司匹林，以维持最基本的效力。

然而，患者在服用阿司匹林之前，应得到医师的同意。即使阿司匹林是一种成药，它也可能产生副作用。

5、戒烟

抽烟会增加血液中的一氧化碳含量，将血液中的氧气取代。动脉硬化是心脏里的动脉受阻，极需氧气，抽烟显然是对患者最有害的习惯。

抽烟还使血小板凝聚，加重动脉的阻塞情形，抽烟还会降低你服用药物的效果。