春季很多人肝火旺盛，导致上火的原因有很多，肝火旺盛会影响肝脏的正常功能，需要及时降火，降火可以通过饮食调理，一些食物具降肝火的作用，上火的人可以适当食用，那么吃什么食物降肝火？哪些食物可以降肝火？下面为大家介绍。

1、降肝火的食物

1、西红柿

茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可。

2、木耳

有黑色与白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血，具有滋养作用。

3、空心菜

又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用。

4、包菜

即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2，还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。

5、胡萝卜

性微温，味甘、辛，富含维生素A原(胡萝卜素)，亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。

6、海藻

性寒、味咸，含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散结之功效。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。

7、黄瓜

性寒、味甘，含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适合脂肪肝的防治。

8、百合

性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。

2、降肝火的茶

1、夏枯桑菊茶

用法：夏枯草、桑叶各6克，加入适量沸水泡30分钟，再煮30分钟，最后加入菊花5克，煮3分钟，调入蜂蜜或冰糖饮用。每天1剂，多次饮用。

功效：清肝火。

2、绵茵陈金银花茶

用法：金银花、绵茵陈各8克，制法与夏枯桑菊茶一样，先泡后煮半小时，加入适量蜂蜜饮用。

功效：预防肝火上升。

3、枸杞菊花茶

用法：6克枸杞煮30分钟后加入10克菊花再煮3分钟，然后代茶饮用。

功效：清热解毒，尤其适宜头晕脑胀，经常用脑的肝火旺盛者。

4、决明子茶

用法：决明子20克，用小火炒熟至微黄，加沸水冲泡饮用。

功效：清肝明目，润肠通便，对肝火旺盛、虚火上炎、头痛、大便燥结者尤其有效。

5、山楂茶

用法：3克干山楂用沸水冲泡，5分钟后加少量冰糖饮用，每天冲饮3次，可以清肝解毒。

6、荷叶茶

用法：取几片荷叶煮水20分钟左右，取汁饮用。

功效：荷叶茶不但可以降肝火，还有助于调节情绪低落，改善精神压力。

7、薄荷玫瑰茶

用法：取适量薄荷，加入几朵玫瑰花冲泡饮用。

功效：疏风清热、去肝火，是清肺热、解肝毒的良药。