孩子平时爱吃一些零食和油炸食物，不利于身体健康，对于小孩来说，平时要注意饮食，有些食物虽然好吃，但是小孩不宜多吃，可能还会损伤到大脑，不利于孩子的智力发展，那么哪些食物会损伤孩子智力？哪些食物对孩子大脑有害？下面为大家介绍。

1、损害孩子智力的食物

罪魁祸首1：反式脂肪

卓女士从小就喜欢吃油炸类食品，她的这种习惯似乎也遗传给了儿子。卓女士的儿子在我市某小学读3年级，最近学校放寒假，她就经常在家炸藕饼、羊肉串、五香条给儿子吃，母子俩大快朵颐。可昨天早上卓女士一起床，发现口腔全部起泡了，她赶紧到中山医院口腔科看病。

当卓女士拿到检验报告时大吃一惊：她的血液黏稠度比正常人高出两倍。医生询问了她的生活习惯后说，这是因为她摄入太多反式脂肪酸的缘故。医生同时提醒她，如果长期这样吃下去，恐怕她将来还要吃出老年痴呆症来！

反式脂肪又名反式脂肪酸，一般由植物油“氢化”技术处理后产生，与一般植物油相比，人造反式脂肪具有耐高温、不易变质、存放更久等优点。目前，美国快餐业使用人造反式脂肪相当普遍，通常它被用于制作脆皮面包、炸薯条和甜甜圈等食品。一些能使面点酥松的油脂、人造黄油和用于油炸的食用油均可能含有人造反式脂肪。

孕妇摄入过量的反式脂肪酸后，可通过胎盘传给胎儿、乳母也会通过乳汁，将反式脂肪酸“喂”给婴儿，会造成幼儿缺乏必需的脂肪酸，从而影响他们的生长发育，还可能造成幼儿大脑脂质缺乏，影响他们的智力发育。

所以对以下食物家长们要特别注意：首先是人造油脂，如人造黄油（植物奶油）;其次是油炸食品，如方便面、薯片、薯条等。一些含油脂的加工食品，如方便汤、快餐、冷冻食品（如汤圆）、烘焙食物（如饼干、曲奇和面包等）、各种即冲型糊粉状食品（如粉状麦片、椰子粉、芝麻糊粉等）、各种奶油糖、花生酱、巧克力酱中，都可能有反式脂肪酸。

罪魁祸首2：膨化食品

近年来，膨化小食品因其具有酥、脆、香、甜等味道特点，颇受儿童们的喜爱。不过，国内外医学专家认为，膨化食品不是真正的安全或健康食品，如果孩子长期食用这类食品，对他们的大脑和体质发育都是有害无益的。美国营养食品专家多年前就提出过忠告：膨化食品中存在较多有害金属元素铅或铝，家长不应常让孩子吃这些食品。

膨化食品含铅、铝比较高的原因有：一是加工这类食品往往要加入膨松剂之类的添加剂，有的膨松剂（如明矾和碳酸氢钠）就含有较多的铅或铝等重金属;二是食品在加工过程当中是通过金属管道的，金属管道里面通常会有铅和锡的合金，在高温的情况下，这些铅容易气化，气化后的铅就会污染这些膨化的食品。

经常吃膨化食品对儿童（特别是3岁以下的孩子）的伤害是很大的。当“铅从口入”时间久了，会慢慢潜伏于血液和骨骼中，很难自然代谢出来。儿童处于生长发育阶段，对于铅的吸收量是成年人的数倍，而孩子对铅的排泄功能比较弱，这就更容易蓄积体内。当有害重金属累积到一定量的时候，就会对人体的神经、消化、造血等系统造成明显损害，尤其会导致认知障碍或思维能力下降，甚至有可能影响孩子的终生健康。

铝元素摄入过多主要会损害大脑功能。比如：会干扰人的思维、意识与记忆功能，引起神经系统病变，表现为记忆减退、视觉与运动协调失灵、脑损伤、智力下降，严重者可能痴呆。

罪魁祸首3：人工色素

如今的儿童食品名目繁多，包装考究，色彩绚丽，但其中一些含有色素的“彩色食品”潜伏着危害人体健康的隐患。过量或者长期食用，对儿童健康发育有害而无益。

在儿童智力发育阶段，需要大量的优质蛋白质和类脂等营养元素，人工合成色素不能提供这些营养。同时，人工合成色素自身或其代谢产物具有毒性，而且，其在保存过程中还可能混进砷，铅或其他有毒的中间产物，这些都会影响儿童的智力发育和神经行为。

此外，摄入过量合成色素还可引起过敏症，如哮喘、喉头水肿、鼻炎、荨麻疹、皮肤瘙痒以及神经性头痛等;某些人工合成的色素作用到人的神经，会影响神经冲动的传导，从而导致一系列的症状。

医生建议家长严格控制儿童饮食，让儿童多吃一些天然食品，买加工食品时尽量选择不加任何人工添加剂的食品。汇源果汁研发中心的专家也建议，儿童避免人工色素的影响要从日常饮食中注意，在购买一些颜色鲜艳的食品或饮料时要慎重，不要选择颜色太过亮丽的加工食品，还要养成阅读食品配料表的习惯，注意里面是否添加胭脂红、柠檬黄、日落黄等合成色素。

2、影响孩子智力的因素

1、遗传因素

父母的遗传在一定程度上决定了孩子智商的高低，一般情况下，如果父母智商较高，孩子的智商也会相应的高。另外，这种遗传因素还表现在血缘关系的远近上。如果孩子的父母同是一个地方的人，孩子的平均智商为102。如果父母的血缘关系较远，孩子的平均智商则可达到109。如果父母是近亲结婚，那么，孩子的智商就会非常的低，甚至可能成为痴呆儿。

2、饮食因素

孩子的饮食状况不仅会关系到他的健康，还会直接影响孩子的智力发展。如，经常不吃早餐的孩子的智力发展，较饮食规律的孩子的智商相对较低。缺乏母乳哺育的孩子，其智力发展和吃母乳的孩子相比，相对会显得滞弱，因为母乳中含有多种促进孩子智力发育的活性物质，其营养含量比牛奶要高出10倍之多，对智力发育有重要的促进作用。

3、健康因素

孩子健康与否，关系到他是否能有一个好身体，而拥有一个健康的身体，对确保孩子的智力发展起着关键的作用。如果孩子出生条件不好，发生缺氧窒息、颅内出血、低血糖、脑炎、脑膜炎、脑外伤、高胆红素血症等情况，均可严重损害孩子的大脑功能和智力发育。一些药物对孩子的身体会产生副作用，长期服用还会对孩子的智力发育造成一定的负面影响。另外，如果孩子患有肥胖症，体重超过正常儿童20%，其视觉、听力、接受知识的能力，都会处于较低的水平，这是由于孩子体内过多的脂肪会进入大脑，这样就会妨碍神经细胞的发育和神经纤维的增生。

4、环境因素

环境是制约孩子智力发展的“软因素”，在孩子的成长过程中，家庭因素是主要环境，家庭中的智力环境将直接影响到孩子的智力开发。家庭智力环境的营造，主要是靠父母的智力行为来实现。所谓智力行为，就是父母的所作所为中表现出来的一种智力倾向，是一种智力活动。一个家庭的智力环境主要包括两方面的内容：一是父母的智力情况和父母的动脑水平，父母爱不爱动脑、善不善于动脑，都会直接关系孩子的智力发展，二是家庭的智力氛围如何，较之第一方面，它更为重要。所谓智力氛围，是指父母有没有为孩子的智力发展提供一个良好的榜样，如，父母的求知态度和求知表现，如果父母热爱学习，有良好的求知表现，孩子潜移默化中就会向父母学习，他的智力自然就会得到较好的开发。

5、实践因素

孩子的观察力、注意力、记忆力、思维能力、想象力等，都是在多看、多想、多实践中培养和发展起来的，最后再将它们转化为一种创造力。如果孩子只是一味被动地接受父母的教育，没有实践的机会，就不会知道自己动手操作和创造带来的兴趣，他的智力自然就会停滞不前。因此，父母在日常生活中，一定要为孩子提供各种实践的机会，如，为孩子组织各种活动、游戏、实验等，让他在实践中找到创造的乐趣，使其智力得到完善的开发。