生姜属于药食同源。为姜科姜属植物姜的新鲜根茎。味辛，性温。归肺、脾、胃经，具有解表散寒、温中止呕、解毒的功效。那么沙姜和生姜有什么区别？黑醋生姜有什么功效？下面就和大众健康网一起了解下吧！

本文目录

1、沙姜和生姜的区别

2、黑醋生姜的功效

3、黑醋生姜这样做

沙姜和生姜的区别

1、生姜比沙姜辛辣气味重：沙姜味辛、性温，有温中散寒，开胃消食，理气止痛之效。沙姜的质地脆嫩，带有独特的芳香，气味虽辛辣，但没有生姜的辣味重。

2、沙姜有提鲜增香的作用：沙姜与鸡肉是最佳伴侣，可使鸡肉鲜美无比，又略带香气，让人胃口大开，百吃不厌。沙姜的辛辣味，不仅能去腥，还有提鲜增香的作用，这是生姜所不具备的特点。

3、生姜祛寒除腥：生姜具有祛寒除腥的作用，通常做饭的时候，比如，每回做鱼虾、贝类等水产菜肴，总会放点生姜来祛寒除腥。

4、沙姜适宜胃寒人士食用，生姜主治风寒。：沙姜适宜胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者，纳谷不香，不思饮食，或停食不化之人食用。而生姜主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。

黑醋生姜的功效

黑醋去除血管老废物质，生姜改善末梢血液循环，还能降低胆固醇，日本石原医院副院长石原新菜医师表示，黑醋中的柠檬酸和胺基酸可以降低血液浓度，并除去血管中的老废物质，促进血管的畅通。还有抑制血液中三酸甘油脂的运作，可以预防高血压、糖尿病等疾病。

生姜中的姜烯酚有提升免疫力、降低胆固醇的效果。姜烯酚更能提高体温，有助于提高基础代谢，达到瘦身的效果。还有，生姜中的姜辣素则可以改善末梢血液循环，有助于改善寒性体质。

黑醋生姜每天食用30公克即可。而制作好的黑醋生姜放在冰箱中可以保存7～10天，并请在制作时选用密闭性高的容器，制作前也请用煮沸法消毒容器。

黑醋生姜这样做

生姜100公克、黑醋100毫升、蜂蜜20公克。

步骤1：把100公克的姜切片放入玻璃瓶中。

步骤2：加入100毫升的黑醋与20公克的蜂蜜。

步骤3：浸渍一天就可以食用了。