牛蛙，集食用、药用于一身的经济蛙类，是一种高蛋白。低脂肪。低胆固醇的健康食品，牛蛙肉还有一定的药用价值，能在一定程度上避免皮肤生疮毒，还有助于促进伤口愈合，所以适量来吃牛蛙对人体有一定的好处。那吃牛蛙会上火吗？具体介绍如下！

本文目录

1、吃牛蛙会上火吗？

2、上火咳嗽可以吃牛蛙吗？

3、牛蛙怎么吃好吃？

吃牛蛙会上火吗？

牛蛙是一种大型食用蛙，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，还具有一定的药用价值，一般牛蛙本身是不会上火的，若是上火可能是因为炒菜加的一些调料导致的。

上火咳嗽可以吃牛蛙吗？

很多人吃牛蛙喜欢放很多调料和辣椒等材料一起爆炒或是制成干锅牛蛙，这种情况下的牛蛙在上火咳嗽时候建议不要吃了，是很有可能加重身体不适症状的，若是清炒牛蛙或是煮汤这样较清淡的做法，这样的牛蛙在上火咳嗽时是可以吃的。

牛蛙怎么吃好吃？

一、干锅牛蛙

材料：牛蛙、黄瓜、尖椒、姜、蒜、花椒、干辣椒、紫苏、葱、香辣酱、啤酒、白糖等。

1、牛蛙洗净，加入一部分姜丝、花椒 、料酒腌制10分钟左右。

2、蒜去皮拍碎，尖椒切成段，葱、干红椒切段、姜切丝。

3、黄瓜切条，紫苏洗净，切碎。

4、锅中下油，把蒜、干红椒和姜丝爆香。

5、然后倒入腌制好的牛蛙，翻炒至断生。

6、然后加入香锅料、香辣酱、啤酒、老抽、白糖、鸡精。

7、大火翻炒几分钟，收汁。

8、然后加入黄瓜条和紫苏翻炒均匀即可。

二、红烧牛蛙

材料：牛蛙，泡椒，姜，蒜，红油豆瓣，青花椒，料酒，老抽，豆粉，大葱段，味精。

1、牛蛙处理干净，清洗干净，沥干水份。

2、用料酒、豆粉腌制10分钟，再用开水焯一下，捞出沥干水份待用。

3、姜切细颗粒，泡椒、大葱切段。

4、热油锅多放点油，把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香。

5、放牛蛙一起翻炒片刻，掺水刚好盖过牛蛙。

6、焖几分钟，焖至汤汁少时，放入葱段、味精，翻炒均匀即可。

总结：吃牛蛙会不会上火需要根据实际情况来看！当然得，要是自己本身就上火的话就不要吃啦！