山药，既是中药也是食物，有健脾益肾的作用。但不代表可以多吃。山药偏粘，外观并不好看，有很多毛刺扎手，吃山药的时候要把这些都去除掉，只吃里面白色的瓤。在中药中，山药经常和补益的药物相配，比如：党参、茯苓、当归、熟地。具体功效介绍如下!

本文目录

1、吃山药有什么功效?

2、山药适合什么样人吃?

3、吃山药有什么副作用?

4、吃山药注意什么?

吃山药有什么功效?

1、补中益气：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。

2、消渴生津：该山药有消渴生之功效：中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。

3、保健：由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。

4、养颜：元代脾胃专家李杲说：“治皮肤干燥以此物润之。“李时珍写到：“山药能润皮毛。“山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。

5、铁棍山药特殊药理功能：山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助，对血管系统疾病有明显疗效，铁棍山药中的钙，对伤筋损骨、骨质疏松，牙齿脱落有极高的疗效，对冻疮、糖尿 病、肝炎、小儿泻泄、遗尿症、婴儿消化不良、溃疡性口腔炎、肺结核、妇女月经带下等患者也有很好的疗效，久用可耳聪目明，延年益寿。

6、控制进食欲望：山药中富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等;其中重要的营养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质，滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化和吸收。

7、预防春困：山药具有健脾益气的作用，经常食用可提高机体的免疫力，增强巨噬细胞的吞噬作用。

山药适合什么样人吃?

1、减肥的人。山药中含有少量的热量，而且营养多，吃山药能够增加人的饱腹感，有控制进食欲望的作用，再加上山药的脂肪含量很低，所以说山药这样的食物就是减肥瘦身的好帮手，在减肥期间，建议把山药当作主食或是辅食来充饥，这样才不会影响到减肥的效果，大家经常吃山药，可以帮助有效减肥。

2、易患感冒的老人山药具有健脾益气的作用，所以说山药对于那些容易感冒的老人来说是非常适合的，对我们增强身体免疫力有好处，可以帮助大家很好的预防疾病，特别是在秋冬季的时候我们吃山药很不错，在这时候大家还可以增加山药的摄入量，对身体有好处的，对我们预防疾病产生有意义。

3、消化不良的人。山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些成分有帮助脾胃消化吸收的功效，所以建议大家食用山药来促进脾胃健康，这样对我们解决常见身体不适都有意义。

吃山药有什么副作用?

如果是天天吃山药的话也是会产生一些副作用的，特别是女性朋友们在吃以后就会刺激到自己的荷尔蒙，这样的话就会对自己的子宫造成很大的伤害，使得自己的雌激素分泌过多的。山药营养丰富，是养生者们首选的食物，但是，俗话说的好，就算是再美味的食物食多了或是不正确的食用也是会给身体带来严重的伤害，而对于山药来说也是一样的，虽然养生，但是不注意还是还引起副作用的发生。

山药本身虽然很温和，但是因为含有雌性激素，如果食用过量，可能过度刺激荷尔蒙，造成子宫内膜增生，会出现生理期不顺、经血不止和经痛等症状。

同时，感冒，温热，实邪及肠胃积滞者忌用。

吃山药注意什么?

1、山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。

2、不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素。

总结：山药可以健脾益胃、补肾、滑润滋润、生精、降血糖。山药性味甘、平，归于脾、肺、肾。