苋菜，喜温暖，较耐热，当季蔬菜。从中医角度讲，苋菜味甘、性凉，归大肠、小肠经。具有清热解毒，除湿止痢，通利二便的功效。吃一些凉性食物，是有好处的。从营养角度来说，苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质，且容易吸收，能够有效补充流汗损失的多种营养素。那肠胃不好能吃苋菜吗？具体知识介绍如下！

本文目录

1、肠胃不好能吃苋菜吗？

2、苋菜是发物吗？

3、苋菜哪些人不能吃？

4、苋菜隔夜能吃吗？

肠胃不好能吃苋菜吗？

苋菜是一种寒凉性的食物，对胃病患者涞说，坏处是多余好处的。根据养生专家介绍，苋菜在药理上讲属于阴性，有清热，泻火，凉血， 解毒等功效，多适用于热性病症。而部分慢性胃炎患者属于阳虚，气血虚或者痰湿体质。

阳虚、气血虚或者痰湿体质的人怕冷、消化不良或者虚胖等“寒”症并且都禁忌寒凉性食物， 因此野苋菜的寒凉性恰恰助长了慢性胃炎患者体内中的“寒”症。

苋菜是发物吗？

苋菜有一定的诱发疾病的作用。

苋菜中含有较多的感光物质，因此有紫外线过敏的人群食用红苋菜会出现紫外线过敏的情况，并且有过紫外线过敏史的人群食用了红苋菜很容易出现再次过敏的情况，并且病情发作更快、更严重。

苋菜哪些人不能吃？

1、苋菜性寒，会增加滑利性，正在腹泻的人群吃红苋菜，会加重腹泻的症状，很容易出现不适，因此本身脾胃虚寒的人群也不能多吃红苋菜可能会出现腹泻的情况。

2、苋菜中含较多的感光物质，会加重和诱发紫外线过敏的情况，因此有严重紫外线过敏和紫外线过敏史的人群不建议食用红苋菜。

3、本身正处于过敏的人群食用量红苋菜之后会因为感光物质导致紫外线过敏，导致超敏反应。

苋菜隔夜能吃吗？

新鲜红苋菜可以隔夜吃。蔬菜是一种可以短时间保存的食物，放置一夜也不会出现什么变化，因此是可以隔夜食用的烹饪至熟的红苋菜不建议隔夜吃。红苋菜隔夜之后会产生一些不利于身体健康的成分，因此不建议隔夜食用。

新鲜红苋菜隔夜食用的话，通常是将新鲜的红苋菜用保鲜袋包好，放在阴凉通风的地方，即可保存过夜，第二天洗干净之后烹饪食用就可以了。对于已经烹饪过了实在是吃不完的红苋菜可以放在冰箱的冷藏室里面，第二天拿出来加热之后再食用。

隔夜的红苋菜吃了之后，可能会出现亚硝酸盐摄入过多的情况。

红苋菜中含有硝酸盐，因此在放置一夜的过程中硝酸盐会在细菌的作用下还原成亚硝酸盐，是一种有毒性和致畸作用的物质，虽然人体有一定的耐受性，但是其他成品食物中也有亚硝酸盐的添加剂，若是食用过多，很容易出现影响身体健康的情况。

总结：苋菜是属于凉性的，对于那些体质虚寒的人来说，不要食用苋菜，会加重虚寒的症状，不利于身体的健康。