大蒜，众所周知其我们一般都是当做一种调料来使用的，在做很多的大菜的时候，都会加入几个蒜辫来调味。不过也有些人很喜欢吃大蒜，把它做成糖蒜或者是醋泡蒜来吃。那心脏疾病患者可以吃大蒜吗？快来让我们一起了解一下吧！

本文目录

1、心脏疾病患者可以吃大蒜吗？

2、哪些人不能吃大蒜？

3、吃大蒜过量会怎么样？

4、怎么吃大蒜最好？

心脏疾病患者可以吃大蒜吗？

由于心脏病患者平常忌口很多，也不能剧烈运动，滋味辛辣的大蒜有时候就会成为心脏病患者“追求影响”的菜肴选择之一，但事实上这种影响会让心脏病患者体内的气血活动加快，是心脏承受不住加快的血液活动速度，有很大可能会影响心脏，引起吐逆、严峻者还有心脏受不了影响、停工的风险，所以心脏病患者必定要尽量少吃或许不吃大蒜。

哪些人不能吃大蒜？

1、脾虚腹泻患者

生大蒜的的刺激性很强，平常少吃点是可以促消化，但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜，强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。

2、虚弱有热者

古人认为多食蒜会耗散人的气，同时也耗散人的血，《本草从新》记载“大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血，虚弱有热的人切勿沾唇”。所以身体差、气血虚弱的人要注意。

3、眼病患者

古人说：“蒜治百病唯害一目”。长期、大量吃蒜，对眼睛是有害的。因为蒜味最辛，而且它是走清窍的，通眼睛，容易造成眼睛的损伤。所以吃蒜要注意不要过多，尤其是有眼病的人，在治疗时必须忌掉辛辣食物。

4、肝病患者

很多人用吃大蒜的方法来预防肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。这都是不对的，《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼”，大蒜性热，能助火;味辛，剌激性强。肝有内火者如果食用，肝火会更旺，时间久了当然会造成损伤。

吃大蒜过量会怎么样？

大蒜虽然味道好，但是吃的时候最好不要一次性吃的太多，不管是生吃还是熟的大蒜，每次吃四五瓣左右就可以了，吃多的话对身体没有好处。

大蒜有使肠道变硬的作用，这往往是造成便秘的一个原因，而且能杀死大量的肠内常在菌，由此还能引起某些皮肤病。

怎么吃大蒜最好？

1、大蒜洗干净了生吃

新鲜大蒜被切片或被捣碎后产生的硫化氢更能促进人体内血液流通，从而起到保护心脏的作用，而经过高温加热之后的大蒜，这种有益物质成分大大降低。

此外，大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等物质，碾碎后会互相接触，可以形成具有抗癌作用的大蒜素。大蒜切好后，放置10分钟左右的时间，将大蒜氧化释放出这种营养成分，才能够帮助我们更好的发挥作用。

2、大蒜切碎了炒菜吃

炒菜放大蒜时都习惯切碎了，油温刚刚烧热就先把蒜瓣放进去炝锅，直到炒出蒜香味才放其它的食材下锅。这样做虽然味道很香，但大蒜在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，而且温度越高其含量下降越快，因此炝锅后，大蒜的杀菌和保健作用大大减弱。

如果单纯出于想要蒜香味的目的，也建议在出锅前再放入蒜末，这样既能保证蒜香味，又不会过度破坏大蒜里的营养成分。

3、大蒜泡醋里腌着吃

大蒜泡醋里吃，其实就是传统民间腊八蒜的做法，泡制腊八蒜时，米醋中的醋酸增加了细胞膜的通透性，也可以使两种物质接触，生成大蒜素。

总结：不过如果是有肝病或者是脾虚、有眼疾的朋友们要注意少吃或者不吃，大蒜是相对来说不适合吃的食物。