大蒜冰糖水，众所周知其发挥主要作用的是大蒜中的大蒜素，冰糖味道甘甜，含有多种营养物质，而大蒜是常见的调味品，含有多种挥发油，气味芳香，冰糖有养阴生津、润肺的功效。只要能把大蒜素的作用发挥出来，大孙冰糖水煮和蒸没什么差别，都是可以的。相关知识介绍如下！

本文目录

1、大蒜冰糖水是煮还是蒸？

2、大蒜蒸冰糖要蒸多久？

3、大蒜蒸冰糖有什么功效？

4、大蒜蒸冰糖怎么做？

大蒜冰糖水是煮还是蒸？

大蒜冰糖水是一种辅助治疗风寒感冒咳嗽的食疗，其含有丰富的营养价值，而大蒜冰糖水在烹饪时，很多人都不知道是用煮的还是整的？其实无论是煮还是蒸都是可以的，并不会有很大的影响，只要能够将大蒜中的大蒜素充分挥发溶解在水中即可。

大蒜蒸冰糖要蒸多久？

大蒜蒸冰糖一般蒸20-30分钟即可。

若是蒸的时间太短，大蒜素不能完全蒸出来，不能完全发挥其功效；蒸的时间太久，大蒜素可能会挥发掉，其效果也会下降，大蒜蒸冰糖建议蒸20-30分钟。

大蒜蒸冰糖有什么功效？

1、化痰止咳

大蒜冰糖水中的大蒜中含有的大蒜素有很好的消炎杀菌的作用，而冰糖有补中益气、润肺止咳的功效，两者一起有一定的润肺和化痰止咳的作用。

2、促进消化

大蒜有活化细胞、加快新陈代谢和改善血液循环的作用，对胃肠道有一定的刺激作用，有助于促进消化，还能刺激肠道，清除病菌，还能促进毒素的排出。

大蒜蒸冰糖怎么做？

1、将大蒜去皮，洗净，切成片或直接碾碎。

2、将处理好的大蒜放在碗中，静置15分钟左右。

3、在大蒜碗中加入适量清水和几块冰糖。

4、在蒸锅中多倒点水，防止干锅，把碗放进蒸锅。

5、蒸20-30分钟左右即可食用。

总结：大蒜冰糖水煮制的话，更多的大蒜素会溶解出来，不过如果喝大蒜冰糖水的时候将大蒜一起吃下去的话，大蒜素的摄入就是相同的，那么效果相同。